Enginar dolması

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
5 tane enginar,
1 su bardağı pirinç,
1 tane soğan,
1 tutam dereotu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 çay kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı şeker,
Kuru nane,
Karabiber,
Tuz,
Limon

Hazırlanışı:
Enginarların yapraklarına zarar vermeyecek şekilde iç kısımlarını bir kaşıkla alın. Temizlediğiniz enginarları kararmaması için limonlu suda biraz bekletin. Soğanı soyup yemeklik ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri yıkayıp ekleyin ve 4-5 dakika daha kavurun. Şeker, kuru nane, karabiber, yenibahar, ince kıyılmış dereotu, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Biraz sıcak su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Limonlu suda beklettiğiniz enginarları bir tencereye dizin. İçlerine pirinçli harçtan paylaştırın. Zeytinyağı ve suyunu ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte iyice pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange