Mısır unlu bamya kızartması

Malzemeler:
Yarım kg bamya,
2 tane yumurta,
1 su bardağı mısır unu veya galeta unu,
Karabiber,
Tuz,
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bamyaların sap kısımlarını dikkatlice ayıklayıp tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Haşladığınız bamyaları sıcak sudan alıp soğuk ve buzlu suda 2 dakika bekletip süzün. Havlu kağıt ile bamyaların suyunu kurulayın. Ayrı kaselerde yumurta ve mısır ununu alın. Bamyaları önce çırpılmış yumurtaya iyice bulayın. Ardından mısır ununa bulayıp kızgın yağda her tarafını kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın. Servis tabağına alıp yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.