Maraş peynirli su böreği

by Basak Oksak

Malzemeler:

1 kg un

11 adet yumurta

100 gram tereyağı

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Yarım kg Maraş peyniri

Yeteri kadar su

Tuz

Yapılışı:

Unu düz bir zemine döküp ortasını havuz gibi açın. 10 adet yumurtayı içine kırın, tuzunu da ekleyip yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın. 10 dakika ara ile yoğurma işlemini 5 kez tekrarlayın. Hamuru 10 parçaya ayırıp (tepsinizin büyüklüğünü göz önüne alarak) açın. Geniş bir tencerede tuzlu su hazırlayıp kaynatın. Yufkaları bu suda 1 dakika kadar haşlayın. Hemen soğuk suya atın ve süzün. Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, süt ve 1 adet yumurtayı karıştırın. Tepsiye bir adet yufka koyup üzerine kaşıkla bu karışımdan dökün. Bu şekilde 5 adet yufkayı hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Küçük küçük doğradığınız Maraş peynirini yufkaların üzerine dökün. Kalan yufkaların aralarına sütlü karışımdan dökerek peynirli harcın üstüne koyun. Tepsiyi ocağa alın ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardığında üstüne bir başka tepsi kapatarak alt üst edin ve diğer tarafı da kızartın. Dilimleyerek servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange