Kahvaltıda, çayın yanına, karnınız acıktıkça, canınız tuzlu bir şeyler yemek istedikçe… Farklı yöresel peynirlerle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalıkları tek başına bir öğün gibi de düşünebilirsiniz. “Kahvaltıda hep aynı şeyleri yemekten sıkıldım” diyorsanız farklı tatlara sofranızda yer açın…
Bergama tulum peynirli cupcake
Malzemeler:
100 gran tereyağı
50 gram pudra şekeri
5 gram tuz
3 adet yumurta
20 gram nişasta
5 gram kabartma tozu
50 gram tulum peyniri
3 adet kup kâğıdı
Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekeri çırpılır. Beyazlaşınca yumurta ilave edilir. Diğer bütün malzemeler de ilave edilir. Kup kâğıtlarına eşit miktarda paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 180 C’ye ayarlı fırında 15 dakika pişirilir.
Ege Otlu Lorlu Omlet
Malzemeler:
2 adet yumurta
Ege otları (radika, turp otu-cibez-ısırgan otu)
50 gram lor peyniri
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Yumurtalar çırpılır. Ege otları ayrı bir tavada sotelenir. Isıtılmış ve yağlanmış teflon tavaya yumurta dökülür. Genişçe yayılması sağlanır. Ege otları ve lor peyniri yumurtanın yarısını kapatacak şekilde yayılır. Baharatlar ilave edilir. Yumurtanın diğer tarafı, eklenen malzemeleri kapatacak şekilde spatula yardımıyla kapatılır. Ters düz yapılarak pişirildikten sonra servis edilir.
Çökelek ve Enginarlı Çıtır Börek
Malzemeler:
1 adet yufka
50 gr çökelek
2 adet enginar
1/2 adet kuru soğan
1/2 su bardağı süt
25 gr tereyağı
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Susam, çörekotu
Yapılışı:
Yufka tezgâha serilerek açılır. Enginar ayrı bir tavada sotelenerek tatlandırılır. Hazırlanan harcın tamamı yufkanın üzerine yayılır. Bu arada süt, yumurta ve sıvı yağ ayrı bir kapta iyice çırpılır. Yufka, bir köşeden rulo olacak şekilde sarılmaya başlanır ve bir taraftan da hazırlanan sos yedirilir.
Fırın tepsisine yufka koyulur ve üzerine erimiş tereyağı eşit miktarda sürülür. Üzerine çörek otu ve susam gezdirilerek, 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
İzmir Tulum Peynirli Sahan Simit
Malzemeler:
1 adet simit
80 gr İzmir tulum peyniri
1 adet domates
1 adet yumurta
Yapılışı:
Fırından aldığınız taze simit paralel şekilde ikiye bölünür. Arasına tulum peyniri ve domates dilimleri yerleştirilir. Fırın tepsisine sıralanır. Yumurta, simidin ortasına kırılarak, önceden ısıtılmış fırına verilir. 180 C’lik ısıda 5 dakika kadar pişirildikten sonra servis tabağına alınır.