Enginarlı pilav

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
2 tane enginar,
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
3 su bardağı sıcak su,
Maydanoz,
Tuz

Hazırlanışı:
Enginarların kabukları ve tüylü kısımlarını güzelce ayıklayarak kararmaması için limonlu suda bekletin. İstediğiniz büyüklükte doğrayıp 5 dakika haşlayın. Pirinçleri bol suyla yıkayın ve yarım limon suyunu ekleyip 30 dakika sıcak suda bekletin. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Pirinçlerin suyunu süzüp ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Enginarları ilave edip iki dakika daha kavurun. Üzerini yarım parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 20 dakika dinlendirip maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange