Arnavut ciğeri

Malzemeler:
500 gr kuzu ciğeri
Yarım çay bardağı un
2 tane patates
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 demet maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Kuzu ciğerin zarını temizleyip küp şeklinde doğrayın. Tuz, un ve kırmızı toz biber ile harmanlayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve yağda kızartıp ciğerlerle harmanlayın. Üzerini pul biber ile süsleyerek servis yapın.