Yufka köfte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
3 tane yufka,
3 yemek kaşığı tereyağı,
Köfte için:
300 gr kıyma,
1 tane soğan,
2 diş sarımsak,
1 tane yumurta,
2 dilim bayat ekmek,
Maydanoz,
Karabiber,
Kekik,
Pul biber,
Tuz,
Domates sosu için:
2 tane domates,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı rendeleyip bir kaba alın. Kıyma, yumurta, bayat ekmek içi, pul biber, karabiber, kekik ve tuz ile iyice yoğurun. Maydanozu ince ince kıyıp ekleyip 2 dakika daha yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi bir saat buzdolabında dinlendirin. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine hafif su serpin. Tereyağını bir tavada eritip yufkanın yarısına biraz sürün. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar tereyağı sürün. Yufkanın geniş kısmına dinlenen köfte harcından iki parmak kalınlığında rulo halinde koyun. Yufkanın kenarlarını içe katlayıp köfte ile birlikte rulo şeklinde sarın. 2 cm genişliğinde kesin. Yağlı kağıt serili fırın kabına dizin. 200 derece ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Domates sosu için, domatesleri rendeleyin ve sos tenceresinde sıvı yağı ısıtıp pişirin. Karabiber ve tuzunu ekleyip ocaktan alın. Fırından aldığınız yufkaları servis tabağına alın. Üzerine domates sosundan gezdirip servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange