Malzemeler:
Köfte için:
300 gr kıyma,
1 tane soğan,
2 diş sarımsak,
1 yumurta,
2 dilim bayat ekmek içi,
1 tutam maydanoz,
Kimyon,
Karabiber,
Tuz,
Sosu için:
3 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay bardağı su,
Servis için:
Tırnak pide,
1 tane domates,
2 yeşilbiber
Hazırlanışı:
Sarımsak ve soğanı soyup rendeleyin. Suyunu sıkıp geniş bir kaba alın. Kıyma, yumurta, maydanoz, bayat ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bir tavada az sıvı yağ ile köfteleri kızartın. Sosu için, bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın. Servis tabağına pideleri küçük parçalara ayırıp yerleştirin. Üzerine köfteleri koyup sıcak sosu gezdirin. Yanında domates, kızarmış yeşilbiber ve yoğurtla servis yapın.