Pazı sarması

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
2 demet pazı,
2 tane soğan,
1 su bardağı bulgur,
Yarım su bardağı pirinç,
1 tutam maydanoz,
1,5 çay bardağı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Karabiber, tuz,
Pul biber,
Nane

Hazırlanışı:
Pazıların yapraklarını yıkayıp saplarını kesin. Temizlenmiş pazıları saplarıyla birlikte kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzgece alın. Yemeklik doğradığınız soğanları salçayla birlikte bir tencerede kavurun. Yıkadığınız pirinç ve bulguru kavurmaya devam edin. Yarım su bardağı su ekleyip suyunu çeken harca baharat, tuz ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Sarmayı pişireceğiniz tencerenin dibine önce kestiğiniz pazı saplarını yerleştirin. Pazıları sıkı olmayacak şekilde sarma sarar gibi sarıp dizin. Bir kapta biber salçası, zeytinyağı ve suyu karıştırıp üzerine ekleyin. Hazırladığınız su dolmaların hizasına gelecek şekilde olmasına dikkat edin. Kısık ateşte pişirin. Ilık ya da sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange