Patlıcanlı pilav

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
2 tane patlıcan,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 tane soğan,
3.5 su bardağı su,
Karabiber,
Tuz,
Patlıcanları kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pirinçleri bol suyla yıkayıp sıcak suda 30 dakika bekletin. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayıp tuzlu suda 30 dakika bekletin. Daha sonra sularını süzüp kızgın yağda patlıcanların pembeleşinceye kadar kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirin. Pilav tenceresinde tereyağını eritip rendelediğiniz soğanları ekleyip kavurun. Ardından pirinçleri ekleyin ve 4-5 dakika kavurun. Su, tuz, kızarttığınız patlıcanları ekleyip karıştırın ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 20 dakika dinlendirip servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange