Palamut pane

Malzemeler:
2 tane palamut,
2 tane yumurta,
Galeta unu veya 1 paket çıtır pane harcı,
Sıvıyağ,
Tuz

Hazırlanışı:
Palamutları temizleyip bol suyla yıkayın ve sularının süzülmesi için bir süzgece alın. Suları süzülen palamutları çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Bir kapta yumurtayı tuzla çırpın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Palamutları önce yumurtalı harca daha sonra galeta ununa veya çıtır pane harcına bulayıp her iki tarafını kızartın. Kızarttığınız balıkları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çekmesini sağlayın. Dilediğiniz meze ile sıcak olarak servis yapın.