Kadınbudu köfte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
500 gr az yağlı kıyma,
1 tane soğan,
1 tane yumurta,
1 çay bardağı pirinç,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz,
Panelemek için:
1 çay bardağı galeta unu,
1 çay bardağı un,
1 tane yumurta,
Kızartmak için,
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymayı iki ye bölüp yarısını bir tavada 2-3 kaşık suyla kavurun. Ocaktan almadan önce soğanları rendeleyin ve suyunu sıkıp ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Pirinçleri bir tencerede diri kalacak şekilde haşlayıp soğutun. Geniş bir kaba, kavurduğunuz kıyma, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun. Köftelerinizden biraz iri parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın ve buzdolabında 1-1,5 saat kadar dinlendirin. Daha sonra un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange