Sebze Yemekleri

Bulgurlu pazı dolması

Malzemeler:
2 demet pazı,
2 tane soğan,
1 su bardağı bulgur,
Yarım su bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tutam maydanoz,
Kırmızı pul biber,
Zeytinyağı,
Karabiber,
Nane,
Tuz

Hazırlanışı:
Pazıların sap kısımlarını kesip yıkayın. Bir tencerede 2 litreye yakın su kaynatın. Kaynatan suya pazıların sap ve yapraklarını batırıp çıkartın. Soğuk sudan geçirip suyunu süzdürün. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Bir tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salçasını ekleyip karıştırın. Bulgur ve pirinci yıkayıp ekleyin 4-5 dakika kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın. 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Sarmayı pişireceğiniz tencerenin alt kısmına pazı saplarını yerleştirin. Bulgurlu iç harç ile pazıları istediğiniz şekilde sarıp tencereye dizin. Sarma işlemi bittikten sonra zeytinyağı ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. 30 dakika dinlendirip yanında yoğurt ile servis yapın.

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir