Türlü sebze yemeği

Malzemeler:
2 tane patates,
2 tane patlıcan,
2 tane domates,
2 tane kabak,
1 tane soğan,
3 diş sarımsak,
3-4 tane yeşilbiber,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı salça,
Karabiber,
Biberiye,
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup acılığının çıkması için tuzlu suda 20 dakika bekletin. Patates, soğan, kabak ve domatesleri soyup küp küp doğrayın. Yeşilbiberi yıkayıp doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, yeşilbiber ve rendelenmiş sarımsakları kavurun. Ardından patates, patlıcan, kabak, domatesleri ekleyin. Karabiber ve tuzunu serpiştirin. Son olarak salçalı sıcak su yapıp sebzelerin üzerine gezdirin. Kısık ateşte karıştırmadan pişirin. Biberiye dalıyla süsleyerek servis yapın.