2,8K
Malzemeler:
1 tane patlıcan,
1 tane kırmızıbiber,
4 tane yumurta,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Kırmızı pul biber,
Karabiber,
Kimyon,
Tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda, acısı çıkması için 20 dakika bekletin. Omlet tavasında tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp ince küp şeklinde doğranmış kırmızıbiberleri 2-3 dakika kavurun. Ardından küp doğranmış patlıcanları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Bir kapta yumurta, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu çırpın. Patlıcanlar yumuşayınca yumurtalı karışımı tavaya ekleyip iki tarafını çevirerek kızartın. Sıcak servis yapın.