Köfteli mantar yemeği

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
200 gr kültür mantarı,
1 tane domates,
2 tane kırmızıbiber,
1 tane soğan,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Köfte için:
300 gr kıyma,
1 tane soğan,
1 tane yumurta,
2 dilim bayat ekmek içi,
1 tutam maydanoz,
Karabiber,
Kekik,
Kimyon,
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkın ve geniş bir kaba alın. Kıyma, bayat ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köftelerden küçük parçalar alıp yuvarlayın ve sıvı yağda kızartın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Biberleri jülyen doğrayın. Domatesi soyup küçük küp küp doğrayıp ekleyin. 4-5 dakika soteleyin. Temizleyip doğradığınız mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Kızartılmış köfteleri mantarlı sosa ekleyip karıştırın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange