Ekşili köfte

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
400 gr kıyma,
Yarım çay bardağı pirinç,
Yarım çay bardağı bulgur,
Yarım çay bardağı un,
1 diş sarımsak,
1 tane soğan,
1 demet maydanoz,
Karabiber,
Pul biber,
Tuz,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 tane havuç,
2 tane patates,
Terbiyesi için:
1 tane yumurta,
1 tane limon,
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Kıyma, pirinç, bulgur, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzu iyice yoğurun. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve unlu bir tepsiye koyup una bulayın. Bir tencerede yağları eritip küp küp doğradığınız patates ve havuçları 3-4 dakika soteleyin. Sebzelere 1,5 litre su ilave edin. Sebzeler tam pişmeden köfteleri ilave edin. Köfteler pişince bir kapta yumurta, limon suyu ve unu çırpın pişen köftenin suyundan bir kaç kaşık alıp terbiyesini inceltin. Karıştırarak ilave edin. Kaynayınca tuzunu katıp ocaktan alın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange