Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday,
1 su bardağı nohut,
1 su bardağı kuru fasulye,
1 su bardağı kuru kayısı,
Yarım çay bardağı pirinç,
Yarım su bardağı kuru üzüm,
Yarım çay bardağı karanfil,
7 tane kuru incir,
4 su bardağı şeker,
2 su bardağı süt,
Üzeri için:
Fındık içi,
Ceviz içi,
Kuş üzümü,
Tarçın,
Nar
Hazırlanışı:
Nohut, buğday ve fasulyeyi bir gece önceden suyla ıslatıp bekletin. Ertesi gün kuru fasulye ve nohudu ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın. Büyük bir tencerede 4,5 litre suyla buğdayı yumuşayana kadar iyice kaynatın. Yumuşayan buğdaya haşlanmış fasulye, nohut, kuru üzüm, kuru kayısı ve yıkanmış pirinçleri ekleyip karıştırın ve 20 dakika kaynatın. Son olarak süt, şeker, karanfil ekleyip 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan 5 dakika önce kuru incirleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Pişen aşureleri kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerine fındık, ceviz, kuş üzümü, nar taneleri ve tarçın serperek servis yapın.