Topik

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
1 su bardağı nohut,
3 tane patates,
1 su bardağı tahin,
4 tane soğan,
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
1 yemek kaşığı kuş üzümü,
Yarım limon,
Pul biber,
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayıp bir tavada tuz ve şeker ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuş üzümü ve fıstığı ekleyin ve 1 bardak su ekleyip haşlamaya bırakın. Haşladığınız soğanlara yarım su bardağı tahin ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Nohutları bir gece önceden suda ıslatın. Ertesi gün nohutları haşlayıp kabuklarını soyun. Patatesleride soyup haşlayın. Haşladığınız nohut ve patatesleri iyice ezerek püre haline getirin. Daha sonra yarım su bardağı tahin ve tuzunu ekleyip hamur haline getirin. Hamurlardan küçük parçalar alıp avuç içinizde açın ve içine biraz soğan harcından koyup top şeklinde yuvarlayıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine limon suyu gezdirip servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

1 comment

eylül 30 Ağustos 2021 - 21:34

Topik tarifi konusunda ikileme düştüm; yanlış anlaşılmasın, eleştiri yargılama yok.
Patatesli ve patatessiz tarifleri var, hangisi geleneksel ya da orijinal? mi desem.
Her şekilde severiz ayrıca.
Yemek işi( ustası değilim, yöre-bölge-tabiat-imkan ve aklıma gelmeyen unsurlar sebebiyle farklılık gösterir) mühim.
Emeğinize, yüreğinize sağlık.

Reply

Yorum Yazın

Secured By miniOrange