Kuzu şiş

Malzemeler:
500 gr kuzu eti,
Terbiyesi için:
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 dal biberiye,
2 diş sarımsak,
Kırmızı toz biber,
Karabiber,
Kekik,
Tuz

Hazırlanışı:
Kuzu etini küçük küpler şeklinde doğrayın. Derin bir kapta zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıp kuzu etini bu karışıma alıp iyice harmanlayın. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Daha sonra kuzu etini şişlere geçirip ızgarada pişirin. Sıcak servis yapın.