Peynirsiz kahvaltı düşünülemez. Favoriniz ister Ezine beyaz peyniri olsun, ister çeşit çeşit yöresel peynirden herhangi biri… Onlarla yaratabileceğiniz farklı tariflerle kahvaltı sofranızı çeşitlendirebilir, enfes lezzetler yaratabilirsiniz…
Kızarmış saganaki peyniri
Malzemeler:
Domates sosu
Saganaki peyniri
Semolina unu
Zeytinyağı
Taze kekik
Biberiye
Fesleğen
Reyhan
Roka
Kırmızı soğan turşusu
Yapılışı:
Saganaki peynirini yumurtaya bulayın. Semolina unu ile paneleyin. Kızgın tavada, zeytinyağında altını ve üstünü kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine haşlanmış domates sosunu ilave edin. Taze kekik, biberiye, roka, fesleğen ve kırmızı soğan turşusu ile süsleyerek servis yapın.
Biber salçalı Erzincan tulum peyniri
Malzemeler:
Köy biberi salçası
Erzincan tulum peyniri
Bal
Ceviz içi
Frenk soğanı
Maydanoz
Tereyağı
Yapılışı:
Biber salçasını tereyağında kavurun. Üzerine Erzincan tulum peynirini ilave edin. Balla karamelize ettiğiniz cevizleri de ekleyin ve tekrar kavurun. Servis tabağına alın. Frenk soğan ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Peynir rüyası
Malzemeler:
Ezine beyaz peyniri
Bergama tulum peyniri
Çökelek
Dil peyniri
Eski kaşar
Çedar peynir
Yumurta
Taze kekik
Maydanoz
Çörekotu
Tereyağı
Yapılışı:
Ezine beyaz peyniri, dil peyniri, eski kaşar, çökelek ve Bergama tulum peynirini bir tavada tereyağında eritin. Bir adet yumurta sarısını erimiş peynirlere ilave edin. Tavada bir tur daha çevirdikten sonra servis tabağına alın. Sirkeli suda pişmiş poşe yumurtayı ilave edin. Üzerine iki dilim çedar peynirini yerleştirin. Taze kekik, maydanoz, çökelekle süsleyerek servis edin.
Avokadolu Mihaliç peyniri
Malzemeler:
Avokado
Mihaliç peyniri
Fesleğen
Reyhan
Maydanoz
Frenk soğanı
Mavi haşhaş
Çörekotu
Yapılışı:
Bir adet avokadoyu ikiye bölerek tabağa alın. Mihaliç peynirini ilave edin. Peyniri pürmüzle eritin. Reyhan, maydanoz, fesleğen, Frenk soğanı, çörekotu ve mavi haşhaşla süsleyerek servis edin.
Tarifler: Şahin Şakar
Gardens of Garbo Executive Chef