Patatesin En Güzel Hali: İtalyan Gnocchi Makarna

by selenay

Hamurunda haşlanmış patatesin bulunduğu ve patates tadının hissedildiği gnocchi makarna için malzemeleri hazırlayın! Roma döneminden beri geleneksel bir İtalyan makarnası türü olan gnocchi, yumurta ile karıştırılmış irmik lapası benzeri hamurdan oluşurdu. Daha sonra patatesin Avrupa’ya gelmesiyle birlikte, gnocchi tarifine haşlanmış ya da fırınlanmış patates de eklenmeye başlandı. Genellikle tuzlu kaynar suda kendi başına pişirilen ve daha sonra çeşitli soslarla karıştırılan antik Roma tarifi,gnocchi (niyokki) makarna nasıl yapılır? İşte gnocchi makara tarifi…

Gnocchi Yapımı İçin Püf Noktaları:

*Gnocchi parçalarını haşlarken su yüzeyine çıktığı anda sudan alın ve hamur olmaması için fazla haşlamamaya özen gösterin.
*Gnocchi parçalarını şekillendirirken özgürsünüz. Çatal yardımı ile oluklu bir şekil vermeniz yeterli olacaktır.
*Haşladığınız gnocchi leri farklı soslarla karıştırabilirsiniz. Yada sadece tereyağı ve sarımsak karılışımı ile lezzetlendirebilirsiniz.  

 

Malzemeler

4 adet patates
1 yumurta
Yaklaşık 2 su bardağı un

Sosu için:

Domates rendesi
Zeytinyağı
Sarımsak
Fesleğen
Tuz karabiber

 

Hazırlanışı

1.Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.

2.Patateslere, un ve yumurtayı ekleyerek hamur kıvamına gelene dek yoğurun.

3.2’şer cm’lik parçalar keserek çatal ya da benzeri aparatla şekil verin. (şekil vermek sosu üzerinde daha çok tutmasına yardımcı olur)

4.Şekil verdiğiniz gnocchi’leri kaynar suya atarak su yüzeyine çakana dek haşlayın.

5.Sos malzemelerini bir sos tavasında karıştırarak pişirin.

6.Su yüzeyine çıktıktan hemen sonra gnocchi’leri süzüp sos içine alın.

7.Parmesan, kaşar, fesleğen ilave ederek yaklaşık beş dakika fırında pişirin VE servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange