Gastronomi alanındaki 10 yılı aşkın tecrübesiyle alanında fark yaratan, mezunlarıyla sektöre profesyoneller yetiştiren USLA, her biri uzman eğitmenler tarafından yönetilen, hem eğlenceli, hem de iştah kabartan atölyeleri ile ilgi görmeye devam ediyor.
Hem sosyalleşmek, hem sevdikleriyle güzel zaman geçirmek, hem de yepyeni lezzetler keşfederek mutfaktaki hünerlerini geliştirmek isteyenler için USLA Mart 2022 ayı boyunca, Bahar Sofraları, Tapas, Akşama Ziyafet Var!, Meksika Mutfağı, Denizden Babam Çıksa!, Et Lezzetleri, Gerçek Bir Fransız, Uzakdoğu Mutfağı gibi oldukça iştah kabartan atölyelerini, her biri kendi alanındaki uzmanlığı ile ilgi gören eğitmen şeflerin önderliğinde gerçekleştiriyor.
Maksimum 10 kişi ile gerçekleştirilen USLA Mart 2022Atölyeleri’ne katılmak için son ana kalmadan USLA’yı arayarak ya da online bilet satış platformu https://korvo.co/uslaakademiüzerinden biletinizi alarak şimdiden yerinizi ayırtmanızda fayda var.
Nefis Tapas’lar Yemek için Artık İspanya’ya Gitmenize Gerek Yok! Hasret Duyduğunuz oTapas’ları Tam Bir İspanyol Gibi Hazırlamak, Sevdiklerinizi de, Kendinizi de Bu Nefis Lezzetlerle Şımartmak İstiyorsanız USLA’nınTapas Atölyesi Tam Size Göre…
İspanyol mutfağının en meşhur lezzetlerinden Tapas,USLA’nınbaharın müjdecisi Mart ayını karşıladığı atölyelerinin başında geliyor. 5 Mart 2022 Cumartesi günü düzenlenen USLA Tapas Atölyesi,hem İspanya’da yediği tapaslara hasret kalanları, hem de yepyeni lezzet deneyimlerine yelken açmak isteyenleri mutlu ediyor. Birçok malzemeyle hazırlanabilen bu İspanyol atıştırmalıkları her damağa hitap etmesi sayesinde dünyaca ünlü bir lezzet unvanına da sahip. İspanyolların genellikle iş çıkışlarında akşam yemeği yerine ya da arkadaşlarıyla sohbetler eşliğinde yemeyi tercih ettiği Tapas aslında her ana uygun nefis atıştırmalıklar, kusursuz mezeler… Bu da özellikle bahar aylarında, havaların da yavaş yavaş ısınmasıyla evinde arkadaşlarını kusursuz ikramlar eşliğinde ağırlamak isteyenlerin ilgisini çekiyor. Saat 17.00’da başlayıp, 20.00’a kadar devam eden USLA Tapas Atölyesi’nin menüsü, akademinin katılımcılara özel ikramlarına uzanan çeşitliliği ile iştahları bir hayli kabartıyor. Tapas’ların en ünlülerinden, baharatları sebebiyle de “cesaretli patatesler” anlamına gelen ismini alan Patates Bravas ile başlayan Tapas Atölyesi,hem atıştırmalık, hem de sabah kahvaltıları için kusursuz bir eşlikçi… Bu lezzetin sırrı patateslerin dokusunda ve sosunda saklı; o yüzden tekniği de oldukça önemli. Sosuyla buluştuğunda değmeyin keyfime dedirten Patates Bravas’ın ardından avokado püresi, domates ve dilimlenmiş yeşil zeytin eşliğinde biftekli Tostada geliyor. İspanyolcada “kızartılmış” anlamına gelen tostada, tacoya benziyor ancak ekmeği düz ve gevrek oluyor. Bu da gerçekten önemli bir teknik gerektiriyor. Çıtır çıtır malzemesiyle de damakta ferah ama bir o kadar da dolgun bir lezzet bırakan biftekli Tostada’yı bir kez öğrendikten sonra bir daha hayatınızdan çıkaramayacaksınız. USLA Tapas atölyesinin son etabında ise kusursuz bir lezzet bütünlüğü yaşatan kırmızı soğan marmeladı ve acı dip sos eşliğindeki kızarmış keçi peynir topları yer alıyor. Peynir toplarını yapmak özel bir teknik gerektirirken, marmelat yapmak hatta bunu da kırmızı soğandan yapmak apayrı bir teknik içeriyor. Acı dip sos ise tüm bu lezzetlerle birleştiğinde ortaya unutulmaz bir lezzet çıkarıyor. Tüm bu enfes Tapas’ları yaptıktan sonra yemesi de cabası;söz konusu İspanyol mutfağı ise bu anlamda olmazsa olmaz Sangria ve menüyü tatlıya bağlayan çikolatalı mousse da USLA’nınTapasatölyesi katılımcılarına ikramı…
USLA Tapas Atölyesi
5 Mart 2022 Cumartesi / 17.00 – 20.00
Katılım Bedeli: 450 TL
Baharı Ziyafet Tadında Karşılamak İsteyenler 18 Mart 2022 Cuma Gerçekleştirilen USLA “Akşama Ziyafet Var!” Atölyesinde Buluşuyor!
USLA’nın en iddialı ve favori atölyelerinden biri olan Akşama Ziyafet Var! atölyesi mevsime özel yenilenen menüsü ile başta müdavimlerine, ardından da bahar döneminde ziyafet sofraları kurmak isteyenlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. 18 Mart 2022 Cuma günü saat 19.00’da başlayan ve 22.00’a kadar devam eden bu atölyede, ansızın gelen misafirlere bile mükellef bir ziyafet hazırlamanın tüm püf noktaları yer alıyor. USLA Akşama Ziyafet Var! atölyesinin menüsü füme somon, parmesan peyniri ve frambuaz sosuyla hazırlanan roka salatası ile başlıyor. Her biri farklı dokular ve aromalar ile damakta güzel bir ziyafet başlangıcı yaşatan bu salatanın ardından gerçek bir İtalyan inceliğini ve tekniklerini yaşatan, kıtır panko ve frenk soğanı dokunuşlarıyla servis edilen üç mantarlı risotto geliyor. Ziyafet sofrasına anlam katan ana yemek ise oldukça incelikli teknikler gerektiren, tadanın asla unutamadığı kereviz püresi, erik sos ve sote eşliğindeki Filet Mignon ile kendi gösteriyor. Tüm bunları yaptıktan sonra, hele ki günlerden Cuma ise hafta sonunu keyifle başlatacak olan bu ziyafeti yemek de cabası; üstelik sıcak volcano kek deUSLA’nın atölyeye katılanlara ikramı…
USLA Akşama Ziyafet Var! Atölyesi
18 Mart 2022 Cuma / 19.00 – 22.00
Katılım Bedeli: 450 TL
“ArribaArribaYeppaYeppaAndaleAndale” Dedirten Tam Bir Meksika Mutfağı USLA’daYepyeni Heyecanlar ve Lezzetler Keşfetmek İsteyenleri Ağırlıyor!
Türk damak tadına olan uygunluğu ile de oldukça ilgi gören Meksika mutfağında ustalaşmak ve dilediği zaman bu lezzetleri yapmak isteyenler 22 Mart 2022 Salı günü düzenlenen USLA Meksika Mutfağı atölyesinde buluşuyor. Bu atölye bilinen tüm ezberleri bozuyor ve adeta yerindeymiş gibi lezzetleri her biri özel tekniği ile masaya yatırıyor. Saat 19.00’da başlayan atölyenin menüsünün ilk sırasında elbette Meksika mutfağının olmazsa olmaz başlangıcı olan Meksika fasulyesi, tavuk, chili biber ile hazırlanan tortilla çorbası yer alıyor. Geleneksel bir çorba olan Meksika’da ailelerin nesilden nesile aktardığı ve oldukça doyurucu bu lezzeti dünya çapında büyük bir hayran kitlesi bulunan domates salsa ve ekşi krema ile servis edilen ChiliconCarne takip ediyor. Meksika mutfağı tutkunlarının vaz geçilmezi olan quesedillas oldukça incelikli teknikleri, avokado dip sos eşliğindeki bonfile ve cheddar peyniri dolgusu ile mutfakların SpeedyGonzales’leri olmak isteyenleri mutlu ediyor. Tüm bu enfes Meksika yemeklerini yaptıktan sonra yemesi de cabası; üstüne de Chili çikolatamousseUSLA’nınbu atölye katılımcılarına ikramı…
USLA Meksika Mutfağı Atölyesi
22 Mart 2022 Salı / 19.00 – 22.00
Katılım Bedeli: 450 TL
Denizden Babam Çıksa Yerim Ama Yapmayı da Öğrenmek İsterimDiyorsanız,24 Mart 2022 Perşembe Günü Düzenlenen USLA Denizden Babam Çıksa! Atölyesi Tam Size Göre…
USLA’nın en favori ve ikonik atölyelerinden Denizden Babam Çıksa! yine oldukça çarpıcı ve mevsime özel yaratılan menüsüylekendine hayran bırakıyor. Deniz ürünleriyle ilgili oldukça önemli bilgileri ve teknikleri içeren bu atölye,24 Mart 2022 Perşembe günü saat 19.00’da Sebze ve Krema Soslu Levrek Buğulama yapımı ile başlıyor.Deniz mahsulleri aşıklarının favorisi olan Sarımsaklı Çıtır Bagetler Eşliğinde, Taze Baharat ve Sarımsaklı Deniz Mahsulleri Yahnisi ise başta yahni tekniği olmak üzere tüm lezzet incelikleri ile katılımcıların mutfakta seviye atlamasını sağlıyor. Sote Brokoli ve Parmesan Peynirli Patates Püresiile servis edilen, Hardal ve Taze Kekik Marineli, Fırında Somon Filetoda, hem sunumu, hem de lezzetiyle atölyenin parlayan yıldızı olarak kendini gösteriyor. Tüm bu enfes yemekleri yaptıktan sonra yemesi de cabası; lezzetlere kusursuz bir tamamlayıcı olan portakallı irmik helvası da USLA’nın katılımcılara ikramı…
USLA Denizden Babam Çıksa! Atölyesi
24 Mart 2022 Perşembe / 19.00 – 22.00
Katılım Bedeli: 500 TL
Bahar Geldiyse Barbekü Keyfi de Gerek! Güzel Zevkler ve Farklı Deneyimler Sunan USLA Et Lezzetleri Atölyesinde Etin Ustası Olmak İsteyenler Buluşuyor!
Güzel bir et pişirmek adeta bir sanattır; mükemmel bir et pişirmenin formülleri, teknikleri ve farklı et reçeteleri 25 Mart 2022 Cuma günü düzenlenen USLA Et Lezzetleri atölyesi bu konuda uzmanlaşmak ve bahar mevsiminde yapacağı barbeküler ile tadanları kendine hayran bırakmak isteyenleri buluşturuyor. Saat 19.00 – 22.00 arası düzenlenen bu atölye et lezzetlerinin starı olan ağır ateşte sebzeler ile pişirilmiş OssoBuco ile başlıyor.İtalyan mutfağında dana inciğin en güzel hali olarak tanınan ve aynı zamanda lezzeti kadar tam bir şifa kaynağı olan OssoBuco, klişe bonfile ve biftekten farklı et lezzetleri arayanlar için mükemmel bir deneyim sunuyor. Ağır ateşte sebzeler ile uzun uzun pişirilen, yapması zahmetli ama yemesi çok değerli bu İtalyan et reçetesi, damakta tane tane dağılıyor ve piştiği her şeyin aromasını mükemmel bir şekilde hissettiriyor.OssoBuco’yu ister mutfakta, ister barbeküde rahatlıkla servis edilebilen, fırında baharatlı patates eşliğindeki, soya sos ve zencefil marineli kuzu şiş takip ediyor. Bu etap, gerçek marinaj tekniklerini barındırırken, şiş pişirme inceliklerini de sunarak bu işi layığı ile yapmak isteyenlere etin ustası olma fırsatını yaşatıyor. Etin kralı olarak dana antrikotsuz bir Et Lezzetleri atölyesi düşünülemez; USLA’nın havuç püresi, tane karabiber sos eşliğinde, taze baharat marineli dana antirikotu hem yaparken, hem tadarken bayılacak, en özel misafirlerinize bu tarifi sunmaktan gurur duyacaksınız. Etlerle zenginleşen bu deneyimi atölyenin ardından yemek güzel de hani bunun tatlısı diyenlere de USLA’nın tüm katılımcılara ikramı PannaCotta etin ardında güzel giden bir öneri olarak akılda kalan bir deneyim…
USLA Et Lezzetleri Atölyesi
25 Mart 2022 Cuma / 19.00 – 22.00
Katılım Bedeli: 500 TL
Bahar Geldi; Mevsim Lezzetleri ile Sofralar Renklendi ve Şenlendi! Mevsiminde Lezzete Değer Verenler USLA’nın Bahar Sofraları Atölyesi ile Sezonun Tadına Varıyor.
Baharın gelişi, güneşin yeniden içimizi ısıtması, tabiat ananın da yepyeni mahsuller sunduğu sezonda işin ustası USLA mevsimsel tatlara değer verenler, sezon mahsulleri ile nefis sofralar kurmak isteyenler için Bahar Sofraları Atölyesi’nin müjdesini veriyor. 26 Mart 2022 Cumartesi günü düzenlenen ve hafta sonu keyfini doruğa taşıyan bu atölye 17.00 – 20.00 arası gerçekleşiyor. Doğanın uyanışını en güzel şekilde lezzete dönüştüren, hem tadıyla, hem de şifasıyla ünlü enginarı, çorbasıyla deneyenler ya da bu deneyimi merak edenler, bu gövdeli ama oldukça hassas bitkinin nasıl bir lezzete dönüştüğünü atölyede keşfediyorlar. Bahar demek hafiflik demek mantığıyla devam eden atölyenin menüsünde ikinci sırada, kıtır panko ve frenk soğan eşliğindeki kuşkonmaz ve naneli risotto yer alıyor. Her çatalında damağı tazeleyen lezzetler bırakan bu reçeteyi, ana yemekte kendini gösteren kekikli havuç püresi yatağında limon ve maydanoz gremolatalı bonfile kendini gösteriyor. Kırmızı et olmasına rağmen mevsimsel eşlikçileri ve kusursuz pişirme tekniği ile sezona uygun bir hafiflik sergileyen bu ana yemek, bu sene bahar, hatta yaz sofralarında kendini hayran edecek bir deneyim yaşatıyor. Bu güzel bahar sofrasına bir de tazeleyici tatlı gerek diyen USLA, özenle hazırladığı limonlu CitrusParfe’sini de atölyeye katılanlara ikram ediyor.
USLA Bahar Sofraları Atölyesi
26 Mart 2022 Cumartesi / 17.00 – 20.00
Katılım Bedeli: 400 TL
Geçmişten Günümüze Fransız Mutfağının Gastronomi Tarihindeki Yeri Önemli… USLA’nın Gerçek Bir Fransız Atölyesi ile Siz de Mutfaktaki Hünerlerinizi Geliştirebilir, Herkesi Kendinize Gerçek Bir Fransız Gibi Hayran Edebilirsiniz!
Gastronomi tarihine yön verenlerden Fransız mutfağı neredeyse her reçetesi ve tekniği ile birçok alanda ilham olmakla kalmamış, yaşattığı lezzet deneyimleriyle de nesilden nesile aktarılan önemli bir kültür deneyimi olarak tanımlanmıştır. Adeta yerindeymiş gibi geleneksel reçeteleri ile mutfağında Fransız lezzetleri hazırlamak isteyenlere özel bir deneyim sunan USLA, Gerçek Bir Fransızatölyesiyle sınır tanımazlığını ve alanındaki deneyimi ortaya koyuyor. 29 Mart 2022 Salı günü saat 19.00 – 22.00 arası düzenlenen bu atölye, tartışmasız, ikonik bir Fransız lezzeti ile başlıyor. Tekniği gerçekten incelik isteyen, doğru yapıldığında ise benzersiz bir lezzet şöleni yaşatan peynirli kıtır ekmek ve taze kekik kaplı geleneksel soğan çorbası, duyan, duymayan herkese işte budur dedirten bir keyfi yaşatıyor. Bu aromalı güzel başlangıcı yine Fransız mutfağının incelikli reçetelerinden, sotelenmiş havuç, soğan eşliğinde, mantar sosuyla servis edilen, oldukça özel bir teknik olarak gastronomi dünyasında yer alan Tavuk Fricasse takip ediyor. Ara sıcak olarak kendini gösteren tavuğun ardından ikonik bir Fransız lezzeti olan, dünyada da eşsiz reçeteler arasında önde gelen BoeufBourguignon sarımsaklı çıtır bagetler eşliğinde kendini gösteriyor. Reçetesi saraya dayanan bu lezzet, her mevsime uygun mevsim sebzeleri ile pişirilirken, yumuşacık bir tadım, bol aromalı bir damak keyfi yaşatmak için oldukça özel ve incelikli teknikler gerektiriyor. Bu kadar Fransız lezzeti üzerine gelenlerin tam bir Fransız gibi pişirdiği bu tatları yemesinin yanı sıra ikonik bir Fransız tatlısı ile atölyeyi şenlendirmek isteyen USLA, tüm katılımcılarına CrèmeBrulée ikram ediyor.
USLA Gerçek Bir Fransız Atölyesi
29 Mart 2022 Salı / 19.00 – 22.00
Katılım Bedeli: 450 TL
Uzakdoğu’yu Mutfağına Taşımak, Misafirlerine Asya Esintili Sofralar Hazırlamak İsteyenler Hem Tekniklerini, Hem de Damak Tatlarını USLA Atölyesiyle Geliştiriyor!
Dünyayı kasıp kavuran Uzakdoğu mutfağı, yemesi çok zevkli ama yapması bir o kadar zahmetli birçok zenginlik içeriyor. Lezzet anlayışında ve mutfağında Uzakdoğu tatlarından vazgeçemeyenleri ve artık bu tatları kolaylıkla, ustalıkla yapmak isteyenleri ağırlayan USLA Uzakdoğu Mutfağı Atölyesi, 31 Mart 2022 Perşembe, Mart ayının son gününde, geride güzel anılar, kendi geleceğinde ise hünerli sofralar kurmak isteyenleri ağırlıyor. Uzakdoğu’da nereye giderseniz gidin bir klasik olan tatlı ekşi Uzakdoğu çorbası ile başlayan atölye menüsü farklı tatların bir aradaki ritmini yaşatırken, bilinmedik tekniklerin de sırlarını öğretiyor. Tüm dünyada tam bir lezzet çılgınlığına dönen noodle’ı geleneksel reçetesiyle öğreten bu atölye, bonfile ve sebzeli eggnoodle’ı sunarken, bu tekniği öğrenenlerin evinde de farklı malzemeler ile bu hünerini devam ettirmelerine olanak sağlıyor. Köri; tam da bir Uzakdoğu malzemesi… İşte bu mükemmel Uzakdoğu malzemesi ile Hindistan cevizi sütü ve köri ezmesi eşliğindeki körili tavuğu yapabilenler,hem eğlenceli, hem de oldukça öğretici anlar yaşıyor. Yine o toprakların ikonik reçetelerinden, vanilya dondurmalı kızarmış muz tatlısı, USLA’nın katılımcılarına ikramıyla bu kusursuz Uzakdoğu atölyesi menüsünü taçlandırıyor.
USLA Uzakdoğu Mutfağı Atölyesi
31 Mart 2022 Perşembe / 19.00 – 22.00
Katılım Bedeli: 450 TL