Manca

Malzemeler:
4 tane patlıcan,
4 tane kırmızıbiber,
3 tane domates,
4 tane yeşil sivri biber,
5 diş sarımsak,
1 tutam maydanoz,
1 tutam dereotu,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı elma sirkesi,
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan ve kırmızıbiberleri yıkayıp fırında közleyin. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Yeşilbiberin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Sarımsakları soyup rendeleyin. Geniş bir kaba tüm malzemeyi alın. Zeytinyağı, sirke ve tuzunu ilave edip güzelce harmanlayın. 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.