İlkbahar Sebzeleriyle Tarifler

by efe

Kuşkonmaz Çorbası

MALZEMELER:
400 gr kuşkanmaz
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
Karabiber
Tuz


YAPILIŞI:
Kuşkonmazları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin. Kuşkonmazları tencereye alın, kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Kuşkonmazlar yumuşadıktan sonra unu ilave edin. Aralıksız karıştırmaya devam ederek 1-2 dakika daha kavurun. Oda sıcaklığındaki 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Yine yavaş yavaş karıştırarak 1-2 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve blender’dan geçirin. Kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer koyu gelirse bir bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Blender’dan geçirdiğiniz (ve gerektiyse su ilave ettiğiniz) çorbanızı 5 – 6 dakika daha pişirin. Ardından çorbaya 1 su bardağı sütü ekleyin ve bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Son olarak da tuzunu ve karabiberini ekleyin ve karıştırın. Çorbanız servise hazır.

Peynirli Semizotu Salatası

MALZEMELER:
1/3 demet semizotu
1 adet orta boy domates
2 adet küçük boy salatalık
3-4 yemek kaşığı dilimli zeytin
2 yemek kaşığı az dövülmüş zeytin
50 gr beyaz peynir
Zeytinyağı
Limon suyu ya da nar ekşisi
Tuz

YAPILIŞI:
Semizotunu yıkayıp iyice kurulayın ve irice doğrayın. Domates ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Derin bir kaba doğranmış sebzeleri koyun. Üzerine dilimli yeşil zeytin ve dövülmüş ceviz ekleyin. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ya da nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Sosu semizotu salatasının üzerine döküp iyice karıştırın. Semizotu salatanızı servis tabağına alın, üzerini küp küp doğranmış beyaz peynirle süsleyerek servis edin.

Yeşil Soğan Ve Taze Sarımsaklı Omlet

MALZEMELER:
4-5 dal taze soğan
10 dal dereotu
10 dal maydanoz
1 orta boy çarliston biberi
1 küçük patates
2 çorba kaşığı mısır unu
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. İçine yine ince doğranmış çarliston biber, rendelenmiş patates ilave edin. Mısır ununu ekleyip üzerine tuz, kırmızı biber ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. Sıra geldi yumurtalara… Onları da ilave edip iyice yedirin. Yaklaşık 2 çorba kaşığı suyu ekleyip karıştırın. Tereyağını yapışmaz bir omlet tavasında eritin, yumurtalı karışımı döküp kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Bir tarafı pişince çevirip yine kapağı kapalı olarak diğer tarafını da pişirin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange