Şerbetli Tatlılardan Kalburabastı

by selenay

Türk mutfağının önemli değerlerinden biri olan kalburabastı tatlısı çay ve kahve saatlerinin en iyi eşlikçisi. Adını, şeklini veren kalburdan alan bu tatlı göz kamaştıracak. Evinizde şekli verecek bir kalbur yoksa kevgirle ya da rendeyle de kolayca bu şekli oluşturabilirsiniz. Özellikle ramazan ayında, iftardan sonra çayınıza eşlik edecek bir kalburabastı tatlısı yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre…

Malzemeler

125 gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı un

1 tane yumurta

1 çay kaşığından az tuz

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

  1. Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayın.
  2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 20 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
  3. Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup karıştırın.
  4. Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
  5. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayın.
  6. Hamuru rendenin ince tarafına koyup üzerine bastırarak açın.
  7. Hamurun ortasına ceviz koyup daha sonra iki yandan kapatın ve tepsiye aralıklı olarak dizelim.
  8. Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  9. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün ve yarım saat şerbetini çektikten sonra servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange