Rus Mutfağından Ballı Pasta: Medovik

by selenay

Medovik’in anlamı Rusça bal anlamına gelen Med (мёд) kökünden gelmektedir. Rus pastası olarak bilinse de aslında bir “Slav Pastası” demek daha doğru olacaktır. Ünü sınırları aşmış aşmış ve “Russian Honey Cake” ismiyle birçok ülkede sevilerek tüketilen bir tatlı.

Ballı hamurla hazırlanan ve her katı tek tek açılarak pişirilen, arası krema dolu lezzetli mi lezzetli bir pasta Medovik. Yapımı meşakkatli gibi görünse de tadı ve şık sunumuyla favori pastalarınız arasına girmeye aday!

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

3 adet yumurta

1/2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı bal

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Kreması için:

1/2 su bardağı pudra şekeri

2 su bardağı krema

  • am labne peyniri

Hazırlanışı

1.Tereyağı, şeker ve balı tencereye alarak düşük ısıda eritin ve ılımaya bırakın.

2.Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve ılınmış tereyağı-şeker karışımına ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.

3.Kabartma tozunu ekleyin.

4.Unu eleyerek her seferde yarım bardak ekleyerek karışıma yedirin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

5.Hamurunuzu 10 eşit parçaya kesin ve her parçayı bolca un serptiğiniz zeminde merdane ile açın. Açtığınız hamurları 9-10 cmlik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.

6.Yuvarlak hamurlarınızı ve kenarlardan çıkan parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5er dakika pişirin ve ılımaya bırakın.

7.Kremayı şekerle çırpın, daha sonra labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.

8.Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.

9.Pastanızı yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini kremayla kaplayın.

10.Pişirdiğiniz kenar parçalarını toz haline getirerek pastanızı süsleyin ve buzdolabında dinlendirdikten sonra, meyvelerle süsleyerek servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange