Omletler İçin Kalite Standartları

FRANSIZ OMLETLERİ

1. Muntazam oval bir şekli vardır.
2. İçi kremsidir, kuru değildir.
3. Tuzla düzgün bir şekilde baharatlandırılır.
4. Eğer katkı malzemesi kullanıldıysa bu dolgunun sıcak olması gerekir.

KABARIK OMLETLER

1. Hafif, kabarık bir dokusu vardır; tamamen koyulaşmış olsa da içi nemli ve yumuşak olur, lastik gibi olmaz.
2. Tuzla düzgün bir şekilde baharatlandırılır.
3. Tabağın üzerinde kabarık bir görüntüsü vardır, sönük bir şekilde durmaz.

YASSI OMLETLER

-1. Tam pişirilmiş, sıcak ve tamamen koyulaşmış olmasına rağmen nemli, yumuşak bir içi vardır, lastik gibi değildir.
0. Tuzla düzgün bir şekilde baharatlandırılır.
1. İç katkı malzemesi de düzgün bir şekilde baharatlandırılmış ve lezzetli olur.