Okan Üniversitesi’nde kahve eğitimi başladı

Türkiye’de kahve tüketimi, kahveye ilgi gittikçe artıyor. Yabancı yerli birçok kahve markası zincirinin yayılması da bunun en büyük göstergesi. Bu ilgi ve talebe kayıtsız kalmayan İstanbul Okan Üniversitesi, Türkiye’de ilk kez kahve dersi vermeyi başladı. Teorik ve uygulamalı olarak başlayan ‘Kahve Bilimi ve Uygulamaları’ dersine Gastronomi Bölümü öğrencileri büyük ilgi gösterdi. Uluslararası Kahve Örgütü’ne göre (ICO) 1991’de küresel kahve tüketimi 60 kiloluk 90 milyon çuval kadardı. Bu yıl ise 160 milyon çuvalı geçecek. Her gün, dünya genelinde iki milyar fincan kahve içildiği tahmin ediliyor. Ders, gastronomi yazarı, kahve eğitmeni ve danışmanı Cenk Girginol tarafından haftada üç saat veriliyor.