Levreğin 4 hali

by Basak Oksak

Levrek şahane

Malzemeler:

500 gr levrek filetosu 100 gr patlıcan 70 gr kırmızı kapya biber 40 gr dil peyniri 5 gr fesleğen 10 gr sarımsak 20 gr zeytinyağı 100 gr patates 50 gr kuru soğan 50 gr sarı dolmalık biber 10 gr maydanoz 20 gr cherry domates 10 gr tereyağı 2 gr tuz 2 gr tane karabiber.

Yapılışı:

Fileto haline getirilmiş levrek, derisi alınıp fesleğen, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve tane karabiber ile marine edilir. Patlıcan ve kapya biber közlenerek soyulur ve aynı şekilde marine edilir. Bu karışım, balığın içerisine dil peyniri ile birlikte sarılıp 180 derece fırında 10 dakika pişirilir. Patatesler soyulup doğranır ve kızgın yağda kızartılır. İnce doğranmış kuru soğan, sarımsak ve renkli biberler tereyağında kavrulur. Kızartılan patatesler ilave edilir. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ile tatlandırılıp kalıp yardımı ile tabağa yerleştirilir. Üzerine fırınladığınız levrek filetosu konulur. Kızartılmış fesleğen ve cherry domates ile dekore edilip servise sunulur.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange