Klasik Bir Göçmen Lezzeti: Boşnak Mantısı

by selenay

Börek ve mantı lezzetini bir tabakta buluşturan bu çıtır lezzete doyamayacaksınız! Birkaç püf noktasına dikkat ederek kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Boşnak Mantısı, finalde sarımsaklı yoğurtla buluşunca değmeyin lezzetine… Afiyet olsun!

BOŞNAK MANTISI

MALZEMELER:

Hamuru için;

1 kg un

Tuz

Aldığı kadar un

İç malzemesi;

1 kg kıyma

Tuz, karabiber

1 adet soğan

300 gram tereyağ

Hazırlanışı 

Un, su, tuz ile hamuru hazırlayın. Masa büyüklüğüne göre hamurdan 2 veya 3 parça bölün. Parçaları yuvarlayıp bir kenarda üzeri ıslak bezle örtülmüş olarak dinlenmeye bırakın. Kıyma, soğan, tuz, karabiberi iyice harmanlayın. Dinlenmiş hamur parçalarından birini bir masa üzerinde oklava ile iyice açın. Üzerini sıvı yağ ile yağlayın. Çekiştirerek el yardımı ile inceltebildiğiniz kadar inceltin. En uç kısmına kıymalı harcı şerit şeklinde koyun, hamurun sarkan kısımlarını katlayın. Eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve hamuru kol böreği gibi kıvırın. Kıvırdıkça çekin ,hamuru çeke çeke sarın. Sarma işlemi bittikten sonra yaklaşık 3 cm genişliğinde kesip tepsiye dizin, bütün bezelere aynı işlemi yapın ve pişirin. Fırından çıkınca üzerine yoğurtlu servis yapın, afiyet olsun. 

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange