Kahvaltının waffle halleri

by Basak Oksak

Belçika asıllı bir hamur tatlısı olan ve dünyanın pekçok ülkesinde kahvaltıda yenilen waffle, ülkemizde de çok seviliyor. Tatlısından tuzlusuna pek çok çeşidi var. Sabah kahvaltılarınızı biraz renklendirmek istiyorsanız, tariflerdeki birbirinden lezzetli waffle’ları deneyebilir ya da sevdiğiniz malzemelerle kendi özel waffle’ınızı yaratabilirsiniz.

TATLI PATATES WAFFLE

2 adet tatlı patates (rendelenmiş) 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış) Yarım demet maydanoz (doğranmış) Yarım çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu

Derin bir kaba yumurtaları kırıp iyice çırpın. İçine rendelenmiş tatlı patates, kırmızı biber, maydanoz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Waffle makinesini ısıtıp fırça ile her yerini iyice yağlayın. Kaşıkla aralıklarla karışımı dökün. 1 dakika bekleyip kapağını kapatın. 4-5 dakika sonra kapağı açıp tabaklara alın. Yanında domates ve sebzelerle servis yapın.

KLASİK BELÇİKA WAFFLE

Malzemeler: 1 buçuk bardak un 70 gr mısır nişastası 1 paket kabartma tozu Yarım çay kaşığı tuz 1 bardak ayran 1 yemek kaşığı sirke Yarım bardak süt 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış) 20 gr tereyağı 3 yemek kaşığı bal

Derin bir kaba kuru malzemeleri koyun. Ayrı bir kaba süt, ayran ve yumurta sarılarını koyup iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını da köpük olana kadar çırpın. Önce kuru malzeme ve yumurta sarılarını bir araya getirin, ardından yumurta beyazını kaşıkla yavaş yavaş karışıma yedirin. Isıttığınız waffle makinesinin fırçayla her yerini yağlayın, karışımla dolu bir kepçeyi tam ortasına dökün. Kapağını kapattığınızda karışım tüm makinenin içine yayılır. 5-6 dakika sonra üzeri kızardığında ucundan spatula ile kaldırıp tabağa alın. Karışım bitene kadar birkaç tane yapabilirsiniz. Sıcakken üzerine tereyağını koyup bal gezdirin.

WAFFLE’DA LEZZET FARKI

Yoğurdu tüm tariflerinize 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Waffle’ınıza fazladan bir yumuşaklık katacaktır. Süt yerine ayran kullanabilirsiniz. Daha da yumuşak olsun derseniz, yumurtaların sarısı ile beyazını ayırıp kullanabilirsiniz. Kullanacağınız 1 yemek kaşığı mısır nişastası da üzerinin daha çıtır olmasını sağlayabilir. Hafif tatlı seviyorsanız hem kaya tuzunu hem 1 kaşık balı birlikte kullanın.

OTLU WAFFLE

Malzemeler: 2 adet yumurta 1 bardak yulaf unu 3 yemek kaşığı yulaf kepeği 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı kefir 3 dal dereotu 3 dal nane 4 dal maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yarım paket kabartma tozu

Kuru malzemeleri derin bir kaba alıp üzerine çırptığınız yumurtaları ve doğradığınız otları ekleyip karıştırın. Isınmış makineye döküp 1 dakika sonra kapağını kapatın ve kızarana kadar bekleyin. Yanına klasik kahvaltılıkları da ekleyip sofraya getirebilirsiniz.

MEYVELİ KARE WAFFLE

Malzemeler: 1 bardak badem unu Yarım bardak hindistancevizi unu 1 bardak badem sütü 1 paket kabartma tozu Tuz 2 yumurta İsteğe göre meyve, yoğurt, çikolata rendesi ya da kuruyemiş

Yumurtaları çırpın. Badem sütünü ve üzerine katı malzemeleri ekleyip makinede 7 dakika civarında, rengi dönene kadar pişirin. Üzerini istediğiniz meyvelerle ya da kuruyemiş veya çikolata rendesi ile lezzetlendirerek soğuk servis edebilirsiniz.

ÇİKOLATALI WAFFLE (RICOTTA VE VİŞNELİ)

Malzemeler: 1 su bardağı tam buğday unu 1 adet muz (ezilmiş) 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı süt 100 gr ricotta 4 yemek kaşığı vişne reçeli

Yumurtaları çırpın ve ezilmiş muz, süt ve kuru malzemeleri karıştırıp kenara alın. Makineyi ısıtıp yağlayın. Kepçeyi makinenin tam ortasına dökün. Kapağını kapatın ve 5-7 dakika sonra alıp aralarına peyniri yayın. Üzerine vişne reçelini döküp servise hazırlayın.

EN İYİ WAFFLE EVDE YAPTIĞINIZDIR

Hazırladığınız harcı çok karıştırmayın. Yumuşak hareketlerle malzemeleri birbirine yedirmeniz yeterli.

Harcı 1-2 dakika bekletip aktive olmasına zaman tanıyın. İlk yaptığınız waffle’da makine tam ısınmamış olabilir, harcınızın katı veya sıvı olduğunu fark edebilirsiniz. İkinci sefer için bu detayları dikkate alıp küçük ilaveler yapabilirsiniz. Kullandığınız yumurta bir öncekine göre büyükse veya yoğurdunuz daha sulu ise ya da her zamanki tarifinizde küçük sapmalar olursa dikkatlice 1-2 yemek kaşığı unlu malzeme ekleyin. Üzerini daha çıtır seviyorsanız hazırladıktan sonra 160 derece ısınmış fırında 10 dakika tutabilirsiniz.

YUMURTALI TOST WAFFLE

Malzemeler: 1 buçuk bardak kepekli un Yarım bardak su Yarım bardak yoğurt 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı lor peyniri 2 yemek kaşığı eski kaşar rendesi 2 yumurta Üzeri için 1 yumurta

Yumurtaları çırpın, üzerine önce sıvı malzemeleri katın. Kuru malzemeleri de ekleyin. Rendelediğiniz kaşar peyniri ve loru da katıp waffle makinesine dökün. Çok az yağ döküp ısıttığınız tavaya yumurtayı kırıp pişirin. Tostunuz hazır olduğunda yumurtayı yerleştirip tabağa alın. Sıcak sıcak servis yapın.

CORNDOG WAFFLE

Malzemeler: 2 yumurta 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı mısır unu Yarım çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı bal Yarım su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı süt 3 adet sosis

Sosis hariç tüm malzemeleri karıştırın. Sosisleri şişe takın. Makineyi ısıtıp her yerini fırça ile yağlayın. Karışımı döküp sosisleri dikkatlice yerleştirin. Bastırıp içine batırın. Makinenin kapağını kapatıp 7-8 dakika pişirin. Üzeri kızardığında spatula ile tabağa alın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange