Son Zamanların Popüler İçeceği: Bubble Tea

by selenay

Son yıllara damgasını vuran ve tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de oldukça popülerleşen Bubble Tea, yani İnci Çayı, rengarenk görüntüsüyle özellikle gençlerin ve çocukların dikkatini çekiyor. Peki baloncuklu çay olarak da bilinen Bubble Tea nedir? Nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Kaç kaloridir? Gelin bu soruların yanıtlarını yazımızda okuyun!

Bubble Tea Nedir ?

Günümüzden 32 yıl önce Tayvan’da popüler olan, daha sonra ünü tüm dünyaya yayılan Bubble Tea; adından anlayacağınız üzere minik baloncuklardan oluşur ve bildiğimiz çaylardan çok daha farklı bir çaydır. Ülkemizde İnci Çayı olarak da bilinen Bubble Tea’nin orijinalinde çay & süt karışımı ve topioka adı verilen küçük hafif sakızımsı baloncuklar bulunur. Çay bazlı veya çeşitli aromalarda hazırlanan bu içeceğin tadını daha da ön plana çıkarmak için baloncukların karamel, meyve, çikolata, bal gibi aromalarda hazırlanan çeşitlerini de tatmanız mümkün. Kahve severleri bile kendine bağımlı hale getiren ‘Bubble Tea’ adının, içeceğin içindeki baloncuklardan geldiğini düşündürse de aslında ismini; çalkalandıktan sonra üst tabakada oluşan kalın köpükten alır.

topyoka incileri

Bubble Tea Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler:

8 adet poşet çay

4 su bardağı kaynar su

3/4 su bardağı tapyoka

Tam yağlı süt (veya arzu ettiğiniz süt)

Şurup için:

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

Topyoka incilerini pişirmek için:

4 su bardağı su

Hazırlanışı:

  1. 4 su bardağı kaynar suya çay poşetlerini koyun. Kaynar su oda sıcaklığına gelene kadar çayın demlenmesini bekleyin.(Soğutma işlemini hızlandırmak için çayı buzdolabına koyabilirsiniz.)
  • Şurubu için bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar suyu ısıtın. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
  • Topyoka incilerini pişirmek için 4 bardak suyu kaynatın ve topyoka incilerini ekleyip karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • İnciler en üstte yüzünceye kadar pişirin ve ardından soğuk suyla durulayın. Pişmiş topyoka incilerini 4 büyük bardağa bölün.
  • Sonra, her bir bardağa birkaç buz küpü ekleyin. Her bir bardağa 1 bardak çay dökün.
  • Her bardağa 1,5 çorba kaşığı süt ve 1,5 çorba kaşığı şurup ekleyin.
  • Sütlü çayı karıştırın ve tadın. Zevkinize göre daha fazla süt veya şurup ekleyebilirsiniz.
topyoka incileri ve topyoka çayı

Bubble Tea Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?

Pişirdiğiniz tapyoka toplarının kalanlarını saklamayınız. Hızla katılaşarak yapışkan, çiğnemesi zor bir kıvam alacaktır bu sebeple hazırladığınız gün tüketmeye özen gösterin.

Az pişmesi veya buzdolabında kalması durumunda tapyoka topları sertleşir ve yenmesi zorlaşır.

Siyah çay yerine yeşil çay veya beyaz çay tercih edebilirsiniz.

Çayı tatlandırmak için bal, şurup veya esmer şeker tercih edebilirsiniz.

Evde Topyoka İncisi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:

70 ml su
65 gram esmer şeker
125 gram tapyoka nişastası (internette pek çok mecrada kolayca bulabilirsiniz.)
İsteğe bağlı aroma
Hazırlanışı:

Su ve esmer şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırarak kaynatın. 

Ardından nişastayı ekleyerek 1 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. (Bu aşamada tam anlamıyla homojen bir karışım elde etmenize gerek yok çünkü yoğurma işlemi ile hamuru kıvamlandıracağız.)

Daha sonra hazırladığınız karışımı bir mermere dökün ve iyice yoğurarak oyun hamuru kıvamına gelmesini sağlayın bu işlem biraz uzun sürecektir hamurunuz kıvam almıyor diye düşünmeyin. (Yaklaşık 30 dk )

Hamur hazır olduktan sonra derin bir kaseye yarısına kadar topyoka nişastası koyun.

Hamurdan küçük parçalar kopartarak nişastalı kaseye bırakın. (nişasta topların birbirine yapışmasını önleyecektir.)

Tüm hamuru yuvarladıktan sonra bir elek yardımı ile nişastanın fazlasını eleyin.

Tapyoka incileriniz hazır geriye sadece pişirmesi kalıyor. :))

Bubble Tea Kaç Kaloridir ?

1 porsiyon bubble tea yaklaşık 194 kaloridir.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange