“Şefler akıllı telefonlar gİbİ kendİnİ güncellemeli”

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü, Dünya Aşçılar Günü’nde Türkiye’nin ünlü şeflerini panelde buluşturdu. Panele Eataly Executive Şefi Claudio Chinali, Papermoon Executive Şefi Giuseppe Pressani, Maria’s restoranın sahibi Maria Ekmekçioğlu, The Marmara Grubu Executive Şefi Tolga Özkaya, Dream Grup Mutfak Koordinatörü Ahmet Karaman, Big Chefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan ve Gastronomi Bölümü’nde Tohumdan Tabağa adlı dersi veren yazar Elif Edes Tapan katıldı. Panelde konuşan Papermoon Executive Şefi Giuseppe Pressani şefleri iPhone’a benzetti: “Her şef iPhone gibi sürekli yazılım güncellemelidir. Teknolojiyi, dünyada olup biteni, yeme-içme sektörünü takip etmeden büyüyemez ve kendinizi geliştiremezsiniz.”