Kahve yanına kahveli tatlılar

by Basak Oksak

Güne sıcacık bir espresso ya da Türk kahvesi ile başlamak gibisi yoktur! Ya da kokusu eve yayılan, gününüzü güzelleştiren bir fincan aromalı kahve ile… Arkadaş sohbetlerinin, misafir ikramlarının keyfine keyif katar… Peki bu keyfi ikiye katlamaya ne dersiniz? Gelin, kahvenin yanına eşlik edecek tatlılara da kahve katalım ve bakalım neler oluyor…

BARDAKTA KAHVELI LIMON KREMASI

Malzemeler: 4 adet yumurta sarısı 2 adet limon suyu 1 limon rendesi 3 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri 1 yemek kaşığı tereyağı (soğuk) 4 yemek kaşığı yulaf unu 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı granül kahve

Yapılışı:
Benmari düzeneği kurup yumurta sarıları, limon suyu ve şekeri cam kaba koyun ve çırpıcı ile hızlı hareketlerle sürekli karıştırın. Ocak orta ayarda olmalı. Karıştırdıkça krema kıvamına geldiğini göreceksiniz. Karışım hazır olduğunda hemen ocaktan alın. İçine tereyağını ekleyip ılınana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra kaplara yerleştirin. Üzerine yulaf unu, bal, kakao ve kahveli karışımı bardaklara pay edip dolapta muhafaza edin.

BADEMLİ BİSKÜVİ İLE ÇİKOLATALI MUS
Malzemeler:
4 adet yumurta akı 100 gr badem unu 3 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri 1 yemek kaşığı Türk kahvesi 2 avokado 50 gr bitter çikolata

Yapılışı:
Yumurta aklarını iyice köpük olana kadar çırpın. Son dakika hindistancevizi şekerini ekleyin.Mikseri durdurup spatula ile badem ununu karıştırın ve sıkma torbasına alıp yağlı kâğıt üzerinde daireler oluşturun. Fırını önce 150 dereceye ayarlayın, daha sonra bisküvileri koyacağınız zaman 110 dereceye düşürün ve 30 dakika pişirin. Soğuma aşamasında da fırının içinden çıkarmayın. Diğer taraftan olgun avokadoları püre haline getirin. Çikolatayı benmari düzeneği ile eritip avokado püresine katın ve iyice karışana kadar karıştırın. Servise hazırlarken bisküvilerin arasına çikolata musunu ve çilekleri koyarak son şeklini verin.

YULAFLI, YABANMERSİNLİ CHEESECAKE

Malzemeler:
2 bardak yulaf ezmesi 1 adet muz 50 gr yabanmersini 3 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı granül kahve 1 paket labne peyniri
100 gr süzme yoğurt 4 yemek kaşığı bal 3 yemek kaşığı hindistancevizi tozu

Yapılışı:
Derin bir kapta yulaf ezmesi, ezilmiş muz, taze yabanmersini ve yumurtaları karıştırın. Dörtte üçünü ayırıp içine granül kahveyi ekleyin. Kek kalıbının altına yerleştirin. Kaşığın tersi ile hafifçe bastırıp düzleştirirseniz üst katmanlarını koyarken daha rahat edersiniz. Orta katı için yoğurt, labne peyniri, bal ve yumurtaları iyice çırpın ve yulafın üzerine koyun. En üst kat için ayırdığınız ¼ yulaflı karışıma hindistancevizi tozu ekleyin ve karıştırın. Üstüne yayıp 160 derece ısınmış fırında 40 dakika pişirin.

KAHVELİ DONDURMA

Malzemeler:
1 bardak süt 1 adet muz 2 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı vanilya ekstratı 1 yemek kaşığı chia 1 bardak granül kahve (sulandırılmış)

Yapılışı:
Blender’da tüm karışımı homojen bir hale getirip dondurucuda 3 saat kadar bekletin. Daha sonra alıp tekrar rondoda parçalayın ve yine kaba alıp dondurucuya koyun. Servis sırasında dondurma kaşığı ile bardağa alın ve üzerine ılık kahve ekleyin. Yemeğin sonunda kahve ve tatlıyı birlikte sunmanın keyfini çıkarın.

YOĞURTLU, KAHVELİ PANNA COTTA

Malzemeler:
1+¼ badem sütü (herhangi bir sütü kullanabilirsiniz) 1 paket toz jelatin 1 yemek kaşığı vanilya ekstratı 1/3 bardak bal 2 bardak süzme yoğurt 2 yemek kaşığı granül kahve

Yapılışı: Küçük bir kapta ¼ süt ve toz jelatini eritin. Bir tencereye 1 bardak sütü ve vanilyayı koyarak kısık ateşte kaynamadan ısıtın. İçine jelatinli karışımı ekleyin. Ocaktan alıp içine süzme yoğurdu ve balı katıp karıştırın. Karışımı ikiye bölüp yarısına filtre kahveyi ekleyin. Bardakların içine bu iki farklı lezzeti koyup dolapta en az dört saat soğumaya bırakın.

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

Malzemeler:
60 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 100 gr yulaf unu 50 gr nişasta 50 gr keçiboynuzu unu ¼ bardak bal 1 yemek kaşığı granül kahve

Yapılışı:
Tüm malzemeleri elinizle yoğurup hamur haline getirin. Tüm kurabiyelerin aynı boy olmasını istiyorsam hassas terazi ile parçaları ölçerek ayırıyorum. Burada da öyle yaptım. Önce 13 gramlık parçalara ayırıp daha sonra avucumla oval şekil verdim. Hepsini fırın tepsisine dizdikten sonra kürdan ile ortasına hafifçe bastırarak çizgi yapın. 160 derece ısınmış fırında 20 dakika pişirin.

Yazı ve tarifler: Pelin Bilgiç

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange