701
Altın süt nedir ve şu anda özellikle batı mutfaklarında neden bu kadar popüler hale geldi?
Altın süt, zerdeçal sütü, zerdeçal latte ya da ‘Haldi Doodh’ olarak da bilinen, zerdeçalın sağlığa faydalarından yararlanan ve kökleri Hindistan’a dayanan bir içecektir.
Zerdeçal sütü geleneksel olarak zerdeçal, tarçın ve zencefil gibi baharatlarla karıştırılmış ılık sütle yapılır. Zerdeçal ve hatta zencefilin birçok sağlık yararı nedeniyle, bu içecek bir ‘süper gıda’ unvanı ve ‘doğal çare’ adını almıştır.
Altın sütü doğrudan içebilirsiniz – soğuk veya ılık, smoothie’lerinize, kahvaltılık gevreklerinize/yulaflarınıza ekleyebilir, gece yatarken veya sabah erkenden aç karnına da içebilirsiniz.
Golden Milk Faydaları
- Golden Milk’in ana bileşeni Uzakdoğu mutfağında popüler bir baharat olan zerdeçaldır. Zerdeçal içerisinde aktif bileşen olan Kurkumin (Curcumin), güçlü antioksidan özellikleri nedeniyle hücreleri hasarlardan korur, hastalık / enfeksiyonlarla savaşır ve genel sağlığa katkıda bulunur.
- Zerdeçal içerisinde bulunan Kurkumin (Curcumin), depresyon belirtilerini azaltmaya yardımcı olur.
- Golden Milk hazırlamak için kullanılan bileşenler, vücudu enfeksiyonlardan koruyabilecek antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Antioksidan ve antienflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Çay Kaşığı Zerdeçal
- ½ Çay Kaşığı Zencefil
- 1 Çay Kaşığı Bal (İsteğe bağlı)
- Tarçın
- Karabiber
Nasıl yapılır?
- Küçük bir cezveye 1 su bardağı sütü ekleyin.
- Süte 1 çay kaşığı zerdeçal, ½ çay kaşığı zencefil ve az miktarda karabiberi ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte arada karıştırarak ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Kaynama ısısından ulaşmadan önce içeceği ocaktan alıp, bardağa doldurabilirsiniz ve sıcak, ılık ya da soğuk tüketebilirsiniz.
- İçeceği tarçın ile süsleyebilir ve 1 çay kaşığı bal ile tatlandırabilirsiniz.