Ramazan soflarına özel 19 farklı ana yemek tarifi

by Basak Oksak

Arpacık soğanlı et kavurma

Hazırlanışı

Derin bir tencereye kuşbaşı etleri alıp etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Etler suyunu çekince tereyağı ekleyip kavurun. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip jülyen doğrayın ve arpacık soğanlarla birlikte ete ilave edin. Kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Sıcak servis yapın.

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

15 adet arpacık soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı tereyağı

Kimyon

Kekik

Tuz

Beşamel soslu kıymalı patlıcan

3 adet patlıcan

Kıymalı harç için:

250 gr kıyma

1 adet soğan

2 adet sivri biber

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

1.5 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları kızartmak için:

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Halka halka dilimleyin ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Kağıt havlu ile kurulayıp tavada her iki tarafını hafif kızartın. İç harcı için soğanı soyup yemeklik doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri doğrayıp ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatları da ilave edip ocaktan alın. Beşamel sos için bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak azar azar sütü ekleyin. Beşamel sos kıvam alınca tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın. Fırın kabına önce kızartılmış patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harçtan yayın. Son olarak üzerine beşamel sos gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirdikten sonra servis yapın.

Fırın Poşetinde Sebzeli Et

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

1 büyük patates

1 büyük havuç

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

Birkaç dal taze biberiye

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kekik

Kırmızı pul biber

Tuz

Hazırlanışı

Derin bir kaba bir diş sarımsak ve soğanı rendeleyin. Sıvı yağ ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışıma kuşbaşı etleri ilave edip iyice harmanlayın. Sosladığınız eti 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Patates ve havucu yemeklik doğrayın, dinlenen etin içine  sebzeleri ekleyerek iyice harmanlayın. Kalan 3 diş sarımsağı bütün olarak ekleyin. Tuzunu ekleyip fırın poşetine doldurun. Ağzını kapatıp üzerinde kürdanla birkaç delik açın. 200 dereceye ayarlanmış fırında kontrollü bir şekilde 1 saat 30 dakika pişirdikten sonra servis yapın.

Fırında mantarlı tavuk

Malzemeler

500 gr mantar

500 gr tavuk göğüs eti

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

3 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

1 adet soğan

2 adet domates

Pul biber

Kimyon

Kekik

Tuz

Hazırlanışı

Mantarları temizleyip dörde kesin. Bir tavada mantarlar suyunu salıp çekene kadar 10 dakika soteleyin. Ayrı bir tavada kuşbaşı doğranmış tavuk etini aynı şekilde soteleyin. Fırın kabının altına soğan ve biberleri ince ince doğrayın. Üzerine sotelenmiş mantar ve tavuk etlerini yayın. Sıvı yağ, salça ve baharatları bir su bardağı sıcak suda karıştırıp üzerine gezdirin. Son olarak domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp ekleyin. 200 dereceye ayarlanmış fırında ara ara karıştırarak pişirin. Fırından almadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kaşar peyniri eriyip üzeri hafif kızarınca fırından alın. Sıcak olarak servis yapın.

Fırında patatesli tavuk but

Malzemeler

8 adet tavuk but

4 adet patates

2 adet havuç

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Zeytinyağı

1.5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kekik

Kırmızı toz biber

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Patatesi soyup iri küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri sıvı yağda hafif kızartıp kenara alın. Soğan ve havucu soyup iri doğrayın. Fırın kabına önce kızarttığınız patatesleri yayın. Havuç ve soğanları aralarına ekleyin. Ardından ince ince kıydığınız sarımsakları eşit şekilde patateslerin üzerine koyun. Tavuk butlarını tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve sıvı yağla güzelce ovun ve patatesli karışıma ekleyin. Bir kase sıcak suda domates salçasını çözdürün ve patatesli but karışımının üzerine gezdirin. Fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatıp 200 dereceye ayarlı fırında 1 saat üzeri kapalı şekilde pişirin. 10 dakika da üzeri açık olarak pişirdikten sonra servis yapın.

Güveçte patates  püreli tavuk

Malzemeler

6-7 adet patates

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı süt

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz, karabiber

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sote için:

Yarım kilo tavuk göğüs eti

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

Kırmızı pul biber

Kekik

Tuz

Hazırlanışı

Domatesi soyup küçük küçük doğrayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Tavuk göğüs etlerini de doğrayıp bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sıvı yağı ekleyip karıştırın. Salça, soğan ve biberi ilave edip kavurun. Daha sonra domates, sarımsak ve baharatları ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Püre için patatesleri soyup suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız patateslerin fazla suyunu süzüp tereyağı, süt ve tuz ekleyip püre haline gelene kadar iyice ezin. Beşamel sos için bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Güveç kabına önce sotelediğiniz tavukları koyun. Sonra patates püresini ince tabaka halinde yayın. Beşamel sosunu gezdirin. Son olarak kaşar peyniri serpiştirin. 220 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Kuzu etli nohut

Malzemeler

500 gr kuzu eti

2 su bardağı nohut

1 adet soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Pul biber

Hazırlanışı

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün şişen nohutları düdüklü tencerede 45-50 dakika pişirin. Nohutlar kaynadıktan 15 dakika sonra ocaktan alın. Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayıp yumuşayana kadar pişirin. Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, pul biber ve tuzunu ekleyip karıştırın. Haşlanmış et ve nohutları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin. Orta ateşte yarım saat pişirin ve sıcak servis yapın.

Köfte yanında sebze sote

Hazırlanışı

Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondodan geçirin. Kıymayı geniş bir kaba alın. Rondadan geçirdiğiniz soğanlı karışımı ekleyin. Diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfteden misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Kızgın yağda tüm köfteleri kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Sebze sote için havucun kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Fasulyeleri temizleyip küçük boyda kırın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp fasulye ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin. Son olarak haşlanmış mısır ve bezelyeleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin. Tuzla tatlandırıp ocaktan alın.

Köftesi için:

Malzemeler

500 gr dana kıyma

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 tutam maydanoz

1 su bardağı ufalanmış ekmek içi

Kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Sebze sote için:

250 gr taze fasulye

Yarım su bardağı haşlanmış mısır

Yarım su bardağı haşlanmış bezelye

2 adet havuç

Tuz

Köfteli bezelye yemeği

Malzemeler

500 gr haşlanmış bezelye

2 adet patates

2 adet havuç

1 adet soğan

4-5 adet çeri domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Zeytinyağı

Tuz

Köftesi için:

300 gr dana kıyma

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 tutam maydanoz

1 su bardağı Ufalanmış ekmek içi

Kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Köftesi için soğan, sarımsak ve yumurtayı rondodan geçirin. Kıymayı geniş bir kaba alın. Rondadan geçirdiğiniz soğanlı karışımı ekleyin. Diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfteden misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Kızgın yağda tüm köfteleri hafif kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Patates ve havucu soyup küçük küp küp doğrayın ve kavurduğunuz soğana ekleyin. 4-5 dakika kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış bezelye ve köfteleri ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirip ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Köfteli kuru fasulye

Malzemeler

500 gr kuru fasulye

1 adet soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Zeytinyağı

Tuz

Köftesi için:

300 gr dana kıyma

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 tutam maydanoz

1 su bardağı ufalanmış ekmek içi

Kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Köftesi için soğan, sarımsak ve yumurtayı rondodan geçirin. Kıymayı geniş bir kaba alın. Rondadan geçirdiğiniz soğanlı karışımı ekleyin. Diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Kızgın yağda tüm köfteleri hafif kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçasını ekleyip tekrar karıştırın. Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeyi ilave edip 1-2 dakika kavurun. Su miktarını ayarlayıp kızarttığınız köfteleri ve tuzunu ekleyip pişirin. Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Kırmızı biber dolması

Malzemeler

7-8 adet kırmızı dolmalık biber

1 su bardağı pirinç

250 gr kıyma

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağı

Hazırlanışı

Kırmızı dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin. Soğan ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Derin bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, salça, tuz ve baharatları iyice karıştırın. Hazırladığınız iç harcını biberlere paylaştırın. Kestiğiniz biberlerin üst kısımlarını kapak olarak biberlerin üzerine koyun. Dolmaları tencereye dizin. Bir kase suda 1 tatlı kaşığı biber salçasını çözdürün. Dolma biberlerin üzerine gezdirin. Zeytinyağını da ekleyip kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinçler yumuşayınca ocakta alın ve servis yapın.

Milföy hamurunda tavuk but

Malzemeler

6 adet tavuk but

6 kare milföy hamuru

4 su bardağı su

1 adet defne yaprağı

Yarım çay kaşığı tane karabiber

1 yumurta sarısı

Mavi haşhaş tohumu

Tuz

Hazırlanışı

Tavuk bagetleri bir tencereye alın. Üzerine su, defne yaprağı ve tuz ekleyip haşlayın. Ocaktan alıp tavukları haşlama suyundan çıkartın ve ılıması için bekletin. Tavuklar ılınınca dış derilerini etinden koparıp alın. Milföyleri merdane ile açın. Tavuk bagetleri milföyün içine koyup kemik kısımları dışarıda kalacak şekilde sarın. Katlı kısmı aşağı gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın kabına dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.

Nohutlu bamya

Hazırlanışı

Taze bamyaların uç kısımlarını temizleyip bir limonun suyunda 10-15 dakika bekletin. Soğanı soyup ince ince yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun. Domatesi soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Salça ve domatesi ekleyip karıştırın. Bamyaların suyunu süzüp ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra haşlanmış nohut ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyunu ekleyin. Son olarak yarım limon suyunu ilave edip bamyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Malzemeler

500 gr taze bamya

1.5 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet soğan

1 adet domates

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon

Tuz, karabiber

Pastırmalı kuru fasulye

Malzemeler

1.5 su bardağı kuru fasulye

7-8 dilim pastırma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz, pul biber

Zeytinyağı

Hazırlanışı

Fasulyeleri bir gece önceden suda ıslatıp bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede kuru fasulyeyi 30-35 dakika pişirin. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Salçasını ekleyip karıştırın. Daha sonra haşlanmış kuru fasulye, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip tekrar karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Son olarak doğradığınız pastırmaları ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Patates püreli tepsi kebabı

Malzemeler

Köftesi için:

500 gr dana kıyma

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 tutam maydanoz

1 su bardağı ufalanmış ekmek içi

Kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Patates püresi için:

5 adet patates

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Sosu için:

1-2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondodan geçirin. Kıymayı geniş bir kaba alın. Rondodan geçirdiğiniz soğanlı karışımı ekleyin. Diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Hazırladığınız kıymayı yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcını fırın tepsisine yayıp üzerini bastırarak düzleyin. Bir kasede 2 su bardağı suyla domates salçasını çözdürüp köftenin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. Patates püresi için, patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda haşlayın. Haşladığınız patatesleri tereyağı ve tuz ile iyice ezin. Yavaş yavaş sütü de ekleyerek krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Son olarak pürenize rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Hazırladığınız püre karışımını fırınladığınız köftenin üzerine yayın. Tekrar fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra dilimleyip sıcak servis yapın.

Tavuk sote

Malzemeler

500 gr tavuk göğüs eti

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 adet soğan

2 adet domates

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Biberleri julyen doğrayın. Bir tencerede tavuk etlerini kısık ateşte karıştırarak kavurun. Suyunu çektikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika sonra biberleri ilave edin. Daha sonra küp doğranmış domates, salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Bir su bardağı sıcak suyu da ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra servis yapın.

Terbiyeli ekşili sulu köfte

Malzemeler

1 su bardağı nohut (haşlanmış)

1 adet havuç

1 çay bardağı zeytinyağı

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı

Yarım limon suyu

1 tutam dereotu

Köftesi için:

500 gr az yağlı kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı pirinç

Tuz, karabiber

Köfteleri bulamak için:

2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Soğan ve sarımsağı soyup rendeleyin ve köfte için diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde minik minik köfteler yapıp una bulayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohudu ilave edin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Son olarak una buladığınız köfteleri ekleyip pirinçler şişene kadar pişirin. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Yarım saat dinlendirip dereotuyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Yoğurtlu mirik köfte

Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Yoğurt sosu için:

2 kase yoğurt

3-4 diş sarımsak

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Derin bir kapta bulguru sıcak suyla ıslatıp karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Daha sonra bir yumurta, bir tatlı kaşığı tuz, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber ve unu ekleyip köfte kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Ne çok katı ne de çok cıvık olacak. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan misket büyüklüğünde küçük küçük parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayın. Hazırladığınız minik köfteleri un serpilmiş bir kap içine koyun. Bu arada derin bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin. Ardından hazırladığınız minik köfteleri yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. Yoğurt sosu için yoğurt ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Köfteler piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi 1-2 dakika kavurun. Yoğurt sosunun üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.

Yufkada bohça kebabı

Malzemeler

2 adet hazır yufka

500 gr kuşbaşı et

1 adet soğan

2 adet patates

2 adet patlıcan

2 adet yeşil biber

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 yemek kaşığı domates salçası

Kırmızı pulbiber

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Kuşbaşı etleri bir tencerede yumuşayana kadar sulu pişirin. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Bir tavada patates ve patlıcanları kızartıp kenara alın. Yeşil biberleri doğrayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ekleyip karıştırın. Salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra yarım su bardağı et suyundan ilave edip 5 dakika orta ateşte pişirin. Pişirdiğiniz etleri, patates, patlıcan ve bezelyeyi ekleyip karıştırın. Son olarak tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın. Her bir yufkayı dörde kesin. Bir kaseye yufkanın uç kısımları dışarıda kalacak şekilde koyun. Hazırladığınız etli karışımdan paylaştırın. Yufkaların dışta kalan kısımları ile kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine ters çevirin. Hazırladığını yufka bohçalarının üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. Daha sonra servis yapın.

 

 

 

 

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange