Kahvaltıda hep aynı şeyleri yemekten sıkıldınız mı? Günün ilk öğününde bol kalori almak yerine size enerji verecek, iyi hissettirecek farklı tatlar mı arıyorsunuz? Wish More Hotel İstanbul Executive ve Şefi Cenk Kaya, sağlıklı olduğu kadar lezzetli 4 farklı kahvaltı seçeneği sunuyor.
Sindirim dostu, sağlıklı ve fit lezzetlerimizden ilki kan portakalı, badem sütü, organik bal, taze kekik ve vanilya çubuğu ile hazırladığımız Kan Portakallı ve Kekikli Panna Cotta.
KAN PORTAKALLI VE KEKİKLİ PANNA COT TA
MALZEMELER:
1 adet finike kan portakalı
1 litre badem sütü
1 dal taze kekik
Vanilya çubuğu
Organik bal
YAPILIŞI:
Kan portakallar küp küp doğranıp bal ve kekik ile lezzetlendirilir. Badem sütü, vanilya çubuğu ve bal eklenip kaynatılır. Kaynayan karışım soğuduktan sonra, önceden hazırlanmış kan portakallı harç ilave edilip servise sunulur.
Sağlıklı ve fit lezzetler menümüzün seçeneklerinde, tatlı sevenleri de unutmadık. Hindistancevizi sütü, badem sütü, hurma, kuru kayısı, karanfil, frambuaz, bal, buğday nişastası, Frenk üzümü ve altın çilek meyveleri ile İncirli ve Hurmalı Parfe, menümüzün hem fit hem lezzetli seçenekleri arasında yer alıyor.
İNCİRLİ VE HURMALI PARFE
Malzemeler:
60 gr kuru incir
60 gr hurma
Taze frambuaz
Hindistan cevizi sütü
Altın çilek
Frenk üzümü
YAPILIŞI:
İncir, hurma ve hindistancevizi sütü ile çok kısa bir süre kaynatıldıktan sonra, süzdürülüp ince şekilde doğranarak püre haline getirilir. Pürenin içerisine bal ve buğday nişastası eklenip iki saat kadar derin dondurucuda bekletilir. Diğer yandan, frambuaz püre haline getirilerek balla tatlandırılır. Frambuaz sos ile servise sunulur
Yüzde 100 organik tam buğday ve buğday unundan yapılmış Balkabağı Ekmeğinde Zahterli Vegan Tost diğer sağlıklı seçeneğimiz. Renkli biberler, yeşil domates, mevsim yeşillikleri, kurutulmuş domates püresi, zahter turşusu ve avokado eşliğinde hazırladığımız bu lezzet, misafirlerimizin de en favori seçenekleri arasında yer alıyor.
BAL KABAĞI EKMEĞINDE ZAHTERLİ VEGAN TOST
MALZEMELER:
460 gr yüzde 100 organik tam buğday unu
110 gr bal kabağı püresi
1 adet avokado
Kabak çekirdeği
Zahter turşusu
Renkli biberler
YAPILIŞI:
Ekmek hamuru, organik buğday unu, bal kabağı püresi ve kabak çekirdeği ile hazırlanır. Kurutulmuş domatesler püre haline getirilip kızarmış ekmeğe sürülür. Sırasıyla taze yeşillikler, renkli biberler, avokado ve zahter ilave edilip servise sunulur.
Yüksek protein ve lif kaynağı olan beluga mercimeği, hindiba ve kuşkonmaz, mevsimin taze yeşillikleri, renkli biberler, yeşil domates ve lime sosu ile hazırladığımız Hindiba ve Kuşkonmazlı Beluga Salatası da fit lezzetler için bir diğer seçenek.
BELUGA SALATASI
MALZEMELER:
110 gr beluga mercimek
4 küçük yaprak hindiba
4 adet kuşkonmaz
1 adet yeşil domates
Lime
Zeytinyağı
Hardal
Bal
Sirke
YAPILIŞI:
Beluga mercimek suda haşlanırken, kuşkonmazlar da ayrı bir suda 1 dakika kadar haşlanıp buzlu suya alınır. Yeşil domatesler ince dilimler halinde kesilir. Malzemeler zeytinyağı, hardal, bal, sirke ile lezzetlendirilip sırasıyla tabağa alınır. Son olarak beluga mercimeği eklenerek servise sunulur.