Yolunuz New York’a, Tokyo’ya, Viyana’ya, Roma’ya, Madrid’e, Prag’a ya da Beyrut’a düşerse nerede kahvaltı yaparsınız? Güne kahvaltısız başlayamayanlar için dünyanın en önemli şehirlerinin en popüler kahvaltı mekanlarını derledik…
- Russ & Daughters – New York, ABD
Kahvaltıda Balık Sevenlere
The New York Times’ın isminden, “New York’un en iyi 10 restoranından biri” diye söz ettiği Russ & Daughters klasik lezzetlerinin yanında kahvaltılarıyla da ilgiyi üzerine toplamayı başarıyor. Yemeklerin açık mutfakta, misafirlerin önünde hazırlandığı restoranda ev yapımı sodanızın, mükemmel kokteyllerinizin, somon dilimlerinizin hazırlanışını görebiliyorsunuz. Menüsünde sadece yumurtalar için dahi bir bölüm yer alan Russ & Daughters’ın favori kahvaltısı ise baget ekmeğinden yapılan bir tür sandviç olan ‘super heebster’. Özellikle kahvaltıda da balıktan vazgeçmek istemeyenler için harika bir alternatif olan bu lezzetli sandviç; alabalık, fırında pişmiş somon salatası, wasabi çeşnili havyar ve baharatlı krem peynir kullanılarak yapılıyor.
Adres: 127 Orchard Street, NYC, ABD | Telefon: (+1) 212 475 48 81
www.russanddaughterscafe.com
- Cristalli Di Zucchero – Roma, İtalya
Güne Tatlı Bir Başlangıç
Circus Maximus’un oldukça yakınında bulunan restoran, kayısı ve antepfıstığı gibi tamamen doğal ve yöresel ürünleri kullanmasıyla kendinden söz ettiriyor. Eğer kahvaltıda tatlı bir şeyler yemek istiyorsanız doğru adrestesiniz demektir. Menüsünde börek, kek, macaron, bisküvi ve pastalara yer veren restoranda kahvaltılıklar ve taze ekmekler için de ayrı başlıklar yer alıyor. Menünün favorilerinden biri, içinde tereyağı, kayısı reçeli ve badem bulunan kayısılı tart. Restoranın kahvaltı için diğer favorisi ise krem veya süzme peynirle hazırlanan romanella. İtalyan kahvaltınıza bir espresso ile daha da fazla renk katmayı ihmal etmeyin.
Adres: Lahanası Srl Cherasco Via 331 00123 Roma, İtalya | Telefon: +39 06 61901247
www.cristallidizucchero.it
- Cafe Central – Viyana, Avusturya
Strudel’in Dayanılmaz Çekiciliği
141 yıllık geçmişinde sadece Freud, Lenin ve Troçki gibi isimleri ağırlaması dahi ziyaret nedeni olan restoranın görkemi sadece tarihinde ya da görüntüsünde değil, yemeklerinde de geçerliliğini koruyor. Oldukça geniş bir menüye sahip olan Cafe Central’ın konukları tarafından kahvaltıda en çok tercih edilen yiyeceği ise strudel… Menünün ev yapımı hamur işlerini kapsayan sayfasında, karşımıza özellikle kahvaltı için ideal iki strudel çıkıyor: Milchrahmstrudel (vanilya soslu ve lor peynirli) ve Wiener Apfelstrudel (Viyana tarzı elmalı strudel, yanında vanilya sosu veya vanilyalı dondurma). Kahvaltınız için Cafe Central’ın leziz kahve menüsüne de göz gezdirmeyi unutmayın.
Adres: Corner Herrengasse / Strauchgasse 1010 Viyana, Avusturya | Telefon: +43 (1) 533 37 63-61
www.cafecentral.wien/en/
- Můj Sálek Kávy – Prag, Çek Cumhuriyeti
Prag’a Özel Lezzetler
Hem yerel halkın hem de turistlerin favori mekânlarından biri olan Můj šálek kávy, başkentin kalabalığından ve gürültüsünden kaçmak için harika bir nokta. Sadece ufak kaçamaklar için değil, burası harika kahvaltıları için de uğranması gereken bir mekân. Menüsünde kahvaltıya geniş yer ayıran Můj šálek kávy’nin konuklarının en çok tercih ettiği kahvaltılar ise yaban turbu sosu ve Prag’a özel hamurdan yapılmış ekmeğiyle poşe yumurtalı pirinç lapası… Pirinç lapası hindistancevizi sütü, ravent kompostosu ve kızarmış badem ile hazırlanıyor.
Adres: Křižíkova 105, Prag 8, Çek Cumhuriyeti | Telefon: +420 725 556 944
www.mujsalekkavy.cz
- Bills – Tokyo, Japonya
Japonya’da Bir Avustralyalı
Bugün sadece Japonya’da değil, dünyanın pek çok noktasında bulunan Bills, Avustralya’da doğdu ve kesinlikle Avustralya’nın ruhunu yansıtıyor: Rahat, sıcak ve cömert. Restoranın konukları, geniş bir menü yelpazesine sahip olan Bills’in en çok efsanevi kahvaltılarını seviyorlar. Konukların menüde yer alan uzun kahvaltı listesindeki en çok tercih ettikleri seçenek ise full aussie. İçerisinde çırpılmış organik yumurta, tost, pastırma, kızarmış domates, sarımsaklı mantar ve sosis yer alıyor. Menüdeki diğer seçenekler ise farklı meyvelerle harmanlanmış yoğurtlar, özel tabaklar ve tatlı çeşitleri.
Adres: Tamagawa Takashimaya SC Marronnier Court 3F, 2-27-5 Futakotamagawa, Setagaya-ku, Tokyo 158-0094 Japonya | Telefon: +81 3 3708 3377
www.billsjapan.com
- Casper & Gambini’s – Beyrut, Lübnan
Ünü Dünyaya Yayıldı
Casper & Gambini’s, 1948’de İtalya’nın liman kenti Trieste’de hizmet vermeye başladı. Ardından 1996’da ikinci şubesi Beyrut’ta açıldı. Restoran taze sandviçleri, salataları, tatlıları ve dikkati üzerine çeken kahvaltılarıyla büyük bir başarı yakaladı. Bugün dünyanın 10 şehrinde lezzetini sergilemeye devam ediyor. Hem yemeklerin isimleri hem de sunumlarıyla dikkat çeken menüsünde kahvaltı için çok seçenek olsa da içlerinden biri konuklar için vazgeçilmez: Avocado on pumpernickel… Pumpernickel ekmeği üzerine avokado, haşlanmış yumurta, yumuşak beyaz peynir, taze nane, cherry domates konularak servis ediliyor.
Adres: Ant Ventures Worldwide Lebanon, Beirut, Dora Seaside Lübnan, Beyrut | Telefon: +(961) 1 250 888
www.casperandgambini.com
- Villa Rosiche – Sofya, Bulgaristan
Kruvasan Cenneti
10 yıllık bir geçmişe sahip Villa Rosiche, özellikle tatlıları ve kruvasanlarıyla ünlü bir mekân. Tamamen doğal ürünlerle yapılan yüksek kaliteli kruvasanlar burada kahvaltı için harika bir seçenek. Villa Rosiche’nin kruvasanlarını benzersiz yapan ise menüsünde aklınıza gelebilecek her çeşidinin yer alması: Tereyağlı, sütlü çikolatalı ve fıstıklı, badem dolgulu, üç peynirli, çedar peynirli, domates ve mozzarellalı, brokoli ve peynirli, kırmızı mantar ve mavi peynirli, hindili ve taze salatalı, jambonlu ve taze salatalı, tartar sos ve taze salatalı, tunalı, somon fümeli… Kruvasanınızın yanında tamamen doğal taze sıkılmış meyve sularından birini de mutlaka seçin.
Adres: 26 Neofit Rilski Str. /off Vitosha Blvd Sofya, Bulgaristan | Telefon: +35929543072
www.vilarosiche.com
- Carmencita – Madrid, İspanya
Acılı Lezzetler
Salaş bir tarza sahip olan Carmencita, 2010 yılından beri hizmet veriyor. Konuklarından tam puan almak konusunda oldukça yetenekli görünen mekânın kahvaltılarının da aşağı kalır yanı yok. Misafirlerin favorisi ise huevos benedictinos… Huevos benedictinos dört yumurta sarısı, taze sıkılmış limon suyu, füme pastırma içeriyor. Kahvaltı menüsünde de menüdeki diğer öğünlere ait yemeklerde olduğu gibi acı ön plana çıkıyor. Menüdeki acılı lezzetlere yönelmek isterseniz, karşınıza pek çok alternatif çıkacak. Ayrıca farklı brunch menüsü seçenekleri de var.
Adres: Calle de San Vincente Ferrer, 51 28015 Madrid, İspanya | Telefon: +915 23 80 73
www.carmencitabar.es
- Lumen – Stuttgart, Almanya
Türk Usulü Kahvaltı
Dengeli bir kahvaltı sunmayı hedefleyen restoranda füme jambon, somon fümeden hazırlanmış kahvaltıların yanında kruvasanlar, tahıllar, taze meyveler, reçeller zevke göre sipariş edilebiliyor. Asıl favoriler ise özel menüler. Bunlardan biri Lumen dördüncü oryantal. İçerisinde Türk usulü sarımsaklı sosisli omlet, beyaz peynir, dilimlenmiş kaşar peyniri, domates, salatalık, siyah ve yeşil zeytin, tereyağı, bal ve gözleme yer alıyor. İçecek seçenekleri olarak ise çay, kahve, cappuccino, latte macchiato ve latte gibi alternatifler mevcut. Diğer cazip seçenek ise Lumen klasik menüsü… Bir haşlanmış yumurta, tereyağı, reçel, peynir, küçük portakal suyu, 1 tam buğday ekmeği ve aynı içecek alternatiflerini içeriyor.
Adres: Schwabstraße 65-70197 Stuttgart, Almanya | Telefon: +49 711 67 43 50 80
www.lumen-stuttgart.com
- Vetekatten – Stockholm, İsveç
İkindi Kahvaltısı Meşhur
Bu eski İsveç restoranı, değerli hamurişi yemeklerini hazırlarken hâlâ ilk günkü özenini korumaya devam ediyor. Misafirperverliği, ambiyansı ve işinde uzman personeliyle insanların ilgisini toplayan Vetekatten, sadece alakart öğle ve akşam yemeğiyle değil, kahvaltısıyla da konuklarını ağırlıyor. Kahvaltı için sandviç, meyve suyu, yoğurt, yulaf gibi çok sayıda seçenek var ancak menüdeki esas dikkat çekici başlık, ikindi kahvaltısı. Restoranda her salı, saat 15:00’te verilen bu özel kahvaltı, taze ve özgün lezzetlerden oluşuyor. Lor peyniri, beyaz peynir, tatlı ve tuzlu kekler, çörekler, çay ve kahve ikindi menüsünün sadece bir kısmı… Tüm bunlara ek olarak kahvaltınıza içinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan çörek, pasta ve çeşitli unlu mamulleri de ekleyebiliyorsunuz.
Adres: Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm, İsveç | Telefon: +46 8 20 84 05
www.vetekatten.se
Derleyen: Ladin Hıdıroğlu