İspanyolların vazgeçilmez tatlısı churros, bir tür kızarmış hamur tatlısıdır. İspanya ve Latin Amerika ülkelerinde o kadar popülerdir ki kahvaltılarda dahi churros tüketirler. Dışı gevrek, içi yumuşak, tereyağlı, karşı konulamaz ve bağımlılık yaratan tada sahip churrosu evde yapmak oldukça basittir.
Bu tereyağlı lezzet şeritlerini yapmak için tarifimize ve ipuçlarımıza göz atmayı unutmayın! İşte Churros tarifi…
Churros Yapımının Püf Noktaları:
*Hamuru hazırlarken, yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda yumurtaları tek tek eklemeyin ve hızlıca karıştırın.
*Yağı iyice kızdırdıktan sonra, hamurları yağa atın.
*Çikolatayı mutlaka benmari usulü eritin ve içine kaynayan suyun gelmemesine özen gösterin.
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
2 adet yumurta
60 gram tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı
Servisi için:
Yarım su bardağı toz şeker
100 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
- Su, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tuzu bir tencerede alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
- Elediğiniz unu, tereyağı karışımına azar azar ekleyip sürekli olarak karıştırın. Hamurun toparlanmasını sağlayın.
- Toparlanan hamuru ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları tek tek kırıp hamura yedirin.
- Churrosları kızartmak için ayçiçek yağını bir tencere ya da derin bir tavaya alın ve yağı kızdırın.
- Hazırladığınız tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı krema sıkma poşetine aktarın.
- Tatlıları istediğiniz uzunlukta kızgın yağa sıkın. Her kızardığında yağın içinden kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
- Sıcak churrosları toz şekere buladıktan sonra eritilmiş bitter çikolataya batırarak servis edin.