Son yıllarda sosyal medya kullanımının artmasıyla birlikte, tüketiciler artık daha bilinçli. Yedikleri ürünlerin kalitesini, lezzetini ve hikayesini bilmek istiyorlar.
Sürdürülebilirlik ve sağlıklı yaşama verilen önemle birlikte artık birey ve gezegen sağlığı gözetilmek zorunda.
2025 yılında seçilen malzemeler, menüler, diyetler ve çok daha fazlası bu detaylar göz önünde bulundurularak hazırlanmalı.
1. BETTER FOR YOU
Sizin için daha iyi’ anlamına gelen Better For You, sağlığınız için daha yararlı alternatifler sunan daha doğal ve az işlenmiş gıdaları tüketmeyi ifade eder.
Mesela marketten alacağınız bir paket cips yerine kinoa, nohut ve mercimek ile fırınlanarak hazırlanan cipsler ya da doğrudan rafine şeker içermeyen ürünler örnek gösterilebilir.
Bu tür gıdalar hem daha besleyici, hem daha sağlıklıdır.
2. SUPERFOODS
‘Superfoods’ antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından çok zengin, besleyici ve sağlığı destekleyen gıdalardır.
Zerdeçal, zencefil, yaban mersini, kinoa, avakado, brokoli, chia tohumu ve spirulina gibi yiyecekler süper gıdalar arasında yer alıyor.
2025 yılında ön plana çıkacak süper gıdalar arasında tatlı patates, Matcha, karabuğday, kenevir tohumu, ‘Golden Honey’, Kefir ve Kimchi gibi yiyecekler bulunuyor.
3. GÜZELLİK GIDALARI
Bu akım, güzelliğin beslenme yoluyla içten dışa doğru desteklenmesini amaçlıyor.
Trendin teşvik ettiği maddeler arasında cilt, saç ve vücut sağlığınız için gençlik etkisi yaratan, yaşlanma belirtilerini geciktiren ve enerji sağlayan besinlere yönelmek var.
Kolejen ve mineral içeren yiyecekler, sağlıklı yağlar, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin gıdalar güzellik gıdaları kategorisinde yer almaktadır.
4. BAĞIRSAK SAĞLIĞI
Bağırsak sağlığı beden, beyin ve mental sağlığımıza fazlasıyla etki etmektedir.
İkinci beynimiz olarak da bilinen bağırsaklarımızı destekleyen gıdalar tüketmek sindirim sistemini iyileştirir ve bağırsaktaki iyi bakterileri dengeler.
Bu gıdalar arasında prebiyotikler, probiyotikler, lifli yiyecekler ve son olarak omega-3 yağları yer almaktadır.
5. BİTKİSEL ALTERNATİFLER
Bu trend, et ve süt ürünlerine alternatif olarak bitkisel kaynaklara yönelmeye teşvik ediyor.
Bitkisel beslenmek, düşük karbon ayak izi ve kaynak tüketiminin azalmasıyla çevre dostu bir yaşam tarzına yönelmeyi sağlar. Böylece çevresel sürdürülebilirlik artar.
6. ÇOK AMAÇLI İÇECEKLER
Bu trend sayesinde sadece vücudun ihtiyaç duyduğu sıvı ihtiyacını karşılamıyor, aynı zamanda sağlıklı içeceklerle vücudunuza ek faydalar sağlıyoruz.
Özel olarak formüle edilen bu içecekler, genellikle probiyotikler, prebiyotikler, vitaminler, mineraller ve elektrolitler gibi özel aktif bileşenler içerirler.
Fermente içecekler, prebiyotik\probiyotik çaylar, ginseng\tamaring türü içeren doğal takviye ürünler ve kombucha bu içeceklere örnek gösterilebilir.