Yumuşacık Çikolata Dolgulu Japon Pankeki

by selenay

Hafta içi yoğun koşuşturma temposu sebebiyle kahvaltılarımızı geçiştirsek de, hafta sonu layıkıyla uzun kahvaltılar etmek en sevdiğimiz aktivitelerden biri… Bu hafta sonu, kahvaltı sofranıza lezzet katacak yumuşacık bir pankek tarifimiz var! İçi çikolata dolgulu, pofuduk ve sünger gibi yumuşak kıvamıyla damağınızda nefis bir lezzet bırakacak Japon pankekleri, özellikle çocukların vazgeçilmezi olacak! Afiyet olsun!

Çikolatalı Dolgulu Japon Pankeki

Malzemeler:

125 gram un

1/4 çay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

1 adet yumurta sarısı + 3 adet yumurta beyazı

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ

150 gram buttermilk

30 gram toz şeker

1 paket şekerli vanilin

Arası için:

Çikolatalı fındık kreması

Yapılışı:

1- Buttermilk için 150 gram yağlı sütün içine 1 yemek kaşığı limon suyu döküp karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Buttermilk’iniz hazır olacaktır.

2- Yumurta sarısı ve buttermilk’i çırpma teliyle karıştırın. Ardından eritilmiş tereyağ ekleyip tekrar karıştırın.

3- Elenmiş unu, vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştırın ve kıvamlı bir karışım elde edin.

4- Ardından başka bir çırpma kabında yumurta aklarını, toz şekeri ve tuzu kar kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek kadar katılaşması gerekir. Kıvamını aldıktan sonra yumurta sarılı karışımla spatula yardımıyla sakin, yavaşça karıştırın. Karışımın sönmemesine özen gösterin.

5- Isınmış pankek tavasına bir kaşık karışımdan döküp üzerine 1 tatlı kaşığı fındık kreması bırakıp tekrar bir kaşık pankek hamuru dökerek üzerini kapatın.

6- Karışım pişip kek kıvamını aldıktan ve altı güzelce kızardıktan sonra spatula yardımıyla sakince çevirin. Ardından öteki tarafını pişirmek için yüksek bir kapak kapatın. Alt kısmı da kızarana kadar bu şekilde pişirin. Üzerindeki kapak sayesinde, iç kısmı da çiğ kalmayacaktır. Kapağı kapattıktan sonra kısık ateşte 3 dakika pişirmeniz yeterlidir.

7- Yanında dilediğiniz taze meyvelerle beraber servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange