Uzak Doğu Esintileri: Vietnam Rice Noodle

by selenay

Uzak Doğu mutfağından yeni lezzetlere açıksanız, bu tarifi mutlaka deneyin! Vietnam yemekleri arasında klasikleşmiş Pho Bo, yani rice noodle, karmaşık görünse de hazırlaması oldukça kolay bir tarif. Bu tarifi hazırlamadan önce mutfağınızda bulunmayan bazı sos ve baharatları satın almanız gerekebilir. Ama bir kere denedikten sonra bağımlısı olacağınıza eminiz! Afiyet olsun.

Vietnam Rice Noodle

Malzemeler:

Chicken Pho Broth için:

1 adet soğan

1 küçük parça taze zencefil

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet bütün tavuk

4 çorba kaşığı balık sosu

1 yemek kaşığı toz şeker

3 adet karanfil

4-5 adet kakule

Yeteri kadar su

Bowl için:

1 paket rice noodle

1 adet lime, dörde bölünmüş

8-10 yaprak fesleğen

8-10 yaprak taze kişniş

3-4 yaprak reyhan

2 adet ince kıyılmış sivri biber

3-4 dal ince kıyılmış taze soğan

1- Chicken Pho Broth için tavuğu iyice yıkayıp temizleyin. Bütün malzemeleri

geniş ve derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar içme suyu doldurun. Kısık ateşte yaklaşık 2-2,5 saat, tavuk tamamen pişene kadar kaynatın. Tavuk piştikten sonra soğan, zencefil, kakule ve karanfili çıkarın.

2- Pişen tavukları kabaca parçalayıp tekrar tencereye ekleyin.

3- Tavukların suyundan biraz alıp içme suyu ile karıştırarak rice noodle’ları paket talimatına uygun olacak şekilde pişirin.

4- Servis için hazırladığınız chicken pho broth’tan derin bir kaseye alın. Üzerine rica noodle ekleyin. Lime, fesleğen, kişniş, reyhan, sivri biber ve taze soğanla süsleyerek servis yapın.

5- Dilerseniz üzerine Asian sriracha chile sos veya hoisin sos gezdirerek servis edebilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange