1,8K
Macar mutfağının en popüler lezzetlerinden biri olan Gulaş nasıl yapılır? İşte sorunun cevabı gastrofests.com’da…
Malzemeler
1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yeteri kadar su
Yapılışı:
- Bir tencereyi ocağa alıp ısıtın,
- Etleri ekleyip sürekli karıştırarak harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Zeytinyağ, yemeklik doğranmış soğan ve üç dört parçaya böldüğünüz sarımsağı ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak 15-20 dk. pişirin,
- Unu ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun,
- Toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- İri küpler halinde doğradığınız patates, yuvarlak doğradığınız havuç ve uzun ince doğradığınız biberi ekleyip arada karıştırarak 5-10 dk. daha pişirin,
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte bütün malzemeler yumuşayana ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.