Türk Mutfağı’nda önemli bir yere sahip olan kuzu eti, kebap kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası. İster ızgarada ister dökme demir tavada kızartmaya karar verin, bu ev yapımı Kuzu etmarinasyonları uzun yıllar ailenizin favori tariflerinden olacak.
*Marinasyon işleminden en iyi sonucu alabilmek için minimum 3 saat dinlendirme yapılması tavsiye edilmektedir.
Acılı marine sos
1 büyük jalapeno biber
1 diş sarımsak
1/2 fincan taze nane
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı malt sirkesi (veya elinizde bulunan herhangi bir sirke)
Ekşili marine sos
80ml (1/3 su bardağı) taze limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
Tatlı marine sos
5 yemek kaşığı soya sosu
Yarım tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı portakal suyu