Haberler

Kahvaltının en pratik hali:Sandviçler

Açık, kapalı, sıcak, soğuk, etli, sebzeli, peynirli, yumurtalı… Çabucak hazırlayabilir, günün herhangi bir saati tüketebilirsiniz. Ekmeğine, malzemesine karar verdikten sonra hazırlaması en fazla 5 dakika sürer. Onu lezzetli yapan size özel dokunuşlardır. Malzemelerin uyumunu yakalarsanız kusursuz bir sandviç ortaya çıkar…

Dilli yumurtalı sandviç

Malzemeler

6-7 dilim dil

2 adet yumurta

1 adet bazlama

50 gr keçi peyniri

Yarım demet bebek ıspanak

1 adet sarı biber

50 gram küflü peynir

Yapılışı

Bazlamaları ortadan ikiye bölün, sonra onları da yarıya bölün ve tost makinesinde kızartın. Yumurtaları kızartmak için tavaya önce 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup sarısı çok katı olmayacak şekilde 2-3 dakika pişirin. Üzerine biraz tuz serpin. Bazlamanızın üzerine keçi peynirini yayın, onun üzerine ıspanakları ve sarı biberleri yerleştirin. Pişen yumurtanızı en üste koyun. Bazlamanın diğer yarısına dilleri ve en üzerine de küflü peyniri koyun. İsterseniz fırında 3-5 dakika kadar tutup sıcağa yakın ılık servis yapabilirsiniz.

Dilim patates sandviç

Malzemeler

1 adet kırmızı soğan

1 demet ıspanak

1 adet yeşil dolmalık biber

2 dilim beyaz peynir

1 çorba kaşığı kavrulmuş susam

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı humus

Humus için:

1 su bardağı haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut

1 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay bardağı ılık su

1 çay kaşığı kimyon tozu

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kişniş tozu

1 çay kaşığı tuz

1 diş sarımsak

Yapılışı

Humus için verilen malzemelerin hepsini rondodan geçirin. Patatesleri kabuklarıyla birlikte yarı pişmiş olacak şekilde haşlayın, yarım parmak kalınlığında dilimleyip döküm tavada tam pişene kadar bekleyin. Üzerine hazırladığınız zerdeçal humusu sürün. Çok ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ve dolmalık biberleri dilimleyerek yerleştirin. En üste beyaz peyniri koyun ve kavrulmuş susamları bolca serpin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Jumbo sandviç

Malzemeler

6 dilim ekşi mayalı ekmek

100 gr rozbif

2 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

3 adet kornişon turşu

1 demet roka

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Ekşi mayalı ekmeği kızartın, üzerine ekmek sıcakken tereyağını gezdirin. Bolca rozbif kullanın. Üstüne biberleri, rokayı yerleştirin. Biraz tuz, karabiber ve kekik serperek sandviçi kapatın.

Vegan sandviç

Malzemeler

4 yaprak göbek salata

2 parmak kalınlığında kesilmiş ve ince ince doğranmış kırmızı lahana

1 adet şerit halinde doğranmış havuç

1 adet şerit halinde doğranmış kabak

Yarım demet ıspanak

1 adet doğranmış sarı biber

1 adet doğranmış kırmızı biber

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Rendelenmiş taze zencefil

Yapılışı

Tüm malzemeyi ince ince doğrayın, ardından 2 adet göbek salata yaprağını alıp malzemelerin yarısını içine yerleştirin ve çok dikkatli bir şekilde dürüm yaparak sarın. Ortadan ikiye keserek servise hazırlayın. İsterseniz üstüne güzel bir kürdan koyarak servis yapana kadar dağılmasını engelleyebilirsiniz.

Çilekli çikolatalı lavaş

Malzemeler

2 adet minik boy lavaş

2 yemek kaşığı mascarpone peyniri veya labne

7-8 adet çilek

1 kahve fincanı granola

5-6 yemek kaşığı erimiş çikolata

1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Lavaşları tost makinesinin üzerinde kızartın ancak çok sertleşmemesi yemenizi kolaylaştırır. Üzerine mascarpone peyniri (veya varsa labne peyniri de olabilir) koyun. Granolayı bolca üzerine serpin, çilekleri yerleştirin ve erittiğiniz çikolataları üzerinde gezdirin. En üste de rendelediğiniz limon kabuklarını ekleyin.

Armutlu antrikot sandviç

Malzemeler

4 dilim az pişmiş antrikot

1  adet armut

Çok ince dilimlenmiş 2 adet tam buğday tost ekmeği

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet şeritler halinde doğranmış havuç

1  kahve fincanı irice parçalanmış fındık

50 gr lor peyniri

Yapılışı

Tost ekmeğini güzelce kızartıp üzerine önce tereyağını gezdirip eritin, ardından zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber serptikten sonra üstüne dikkatli bir şekilde lor peynirini yayın. Ardından antrikotu yerleştirin, tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sadece yumuşattığınız armutları üzerine dizip irice doğranmış fındıklar ve şerit halindeki havuçla süsleyip üzerine biraz da zeytinyağı gezdirerek servisi hazırlayın.

Not: Antrikotu soğuk, ılık veya sıcak her şekilde servis edebilirsiniz. Ancak üzerine koyduğumuz armutların hafif karamelize olması ve ılık servis edilmesi lezzetini daha da artırır.

Yazı ve tarifler Pelin Bilgiç

Fotoğraflar Başak Okşak

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir