Fransız Mutfağının Leziz Hamur İşi: Peynirli Kiş

by selenay

Sıcak ve ya soğuk servis edin! Seçim sizin! Fransız tart türlerinden biri olan ‘’kiş’’ hamuru birçok farklı versiyonunu yapabileceğiniz, harç olarak favori sebze, peynir ve et ürünlerini kullanabileceğiniz çok yönlü ve lezzetli bir hamur işi! Özellikle kahvaltı ve öğle çaylarınıza eşlik edebilecek bu harika tarifi, geleneksel Türk kahvaltılarından esinlenerek beyaz peynir ve domatesle hazırladık! İşte Peynirli Kiş tarifi…

 Peynirli Kiş Tarifinin Püf Noktası

*Tereyağı ve kullanacağınız suyun soğuk olmasına özen gösterin.

*Hamuru kalıba yaydıktan sonra, tabanında çatalla delikler açın.

Peynirli Kiş Kaç Kaloridir?

Peynirli Kişin 100 gramında 228 kcal kalori bulunur.

1 Porsiyon yani 265 gram Peynirli Kişte 604 kalori bulunur.

Hamuru için:

100 gram tereyağı (küp küp kesilmiş ve buzlukta bekletilmiş)

1 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı su

2 su bardağı un

İç harcı için:

250 gram beyaz peynir

4 adet yumurta

5 yemek kaşığı krema

1 çay kaşığı tuz

1 avuç fesleğen yaprağı

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

10 adet cherry domates

Hamuru için:

1.Kiş hamuru için ilk olarak unu geniş bir kabın içine eleyin ve donmuş tereyağı, su, tuzu da una ilave edip hamuru yoğurmaya başlayın. 

2.Elinizle topladığınız hamuru streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.

İç harcı için:

  1. Yumurtaları bir kabın içine kırın ve çırpın.
  2. Kremayı, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek çırpın.
  3. Dolapta dinlenen hamuru çıkarın. Kiş kalıbınızın büyüklüğünde açın
  4. Hamuru kalıba aktarın. Tabanına çatalla delikler açın.
  5. Kalıptaki hamuru buzlukta 10 dakika kadar bekletin.
  6. Buzdolabından çıkardığınız hamura, hazırladığınız iç harcı ilave edin.
  7. Cherry domatesleri ve fesleğenleri üzerine dizin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
  8. Dinlendirdikten sonra servis edin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange