Brioche, yumurta ve tereyağı ile zenginleştirilmiş hafif tatlı, mayalı bir Fransız ekmeğidir. Brioche birçok farklı şekil verilerek hazırlanabilir ancak en yaygın olanı ekmeğin örgü şekline getirilip pişirilmesidir. Brioche ekmeği için, içi yumuşacık, dışı kıtır bir çörek ekmek tanımını yapabiliriz.
Hazırlanması oldukça kolay Brioche ekmeğini kahvaltı sofralarında, sandviçlerinizde ve hatta hamburger ekmeği olarak kullanabilirsiniz! İstediğiniz şekilde hazırlayın ve istediğiniz öğünde kullanın. Seçim tamamen sizin! Asla pişman olmayacaksınız!
Malzemeler
500 gr un
250 ml süt
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
100 gr tereyağı
Üzeri için
1 yumurta
Hazırlanışı
Tereyağını küp doğrayıp oda sıcaklığında bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk süt ile mayayı eriyinceye kadar karıştırın.
Kalan sütü ılındırın. Şeker, tuz ve mayayı ilave edin. Tereyağı ve unu karıştırıp süte ilave edin.
1 yumurtayı ekleyip 5-6 dakika yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat bekletin.
Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin. Hamuru 8’e bölün. Elinizle yuvarlayarak kalıba dizin. Üzerini folyo ile kaplayıp15 dakika buzdolabında bekletin.
Bir yumurtayı çırpıp fırçayla üzerine sürün. 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirip ılık servis yapın.