Dünyanın en popüler Japon yiyeceği suşinin evde yapımı oldukça basit. Damak zevkinize göre dilediğiniz suşiyi kolayca hazırlayabilirsiniz. ‘California Roll’ ile ilk denemeyi yapmaya ne dersiniz?
California Roll
Malzemeler:
150 gram suşi pirinci
50 gram salatalık
50 gram avokado
20 gram uçan balık yumurtası
40 gram salatalık
Bir miktar deniz yosunu
50 gram soya sosu
15 gram wasabi
Yapılışı:
Avokadoyu ortadan ikiye bölerek kabuklarını dikkatlice soyun ve uzun şeritler halinde kesin.
Kabuklarını soyduğunuz salatalıkları da uzun şeritler halinde kesin.
15 dakika suda beklettiğiniz pirinci bir buçuk bardak suda ve kısık ateşte haşlayın. Ateşten aldıktan sonra kapağını açarak kurumasını sağlayın. Pirincin içine su, sirke ve şeker ekleyerek karıştırın. Pirincin lapa kalmamasına ve tane tane olmasına dikkat edin.
Bambu suşi matını masanın ortasına yerleştirerek deniz yosununu üzerine koyun.
Deniz yosununun suşiyi iyi sarması için kenarlarını biraz ıslatın. Parlak yüzü alta gelecek şekilde yosunu bambuya serdikten sonra haşlanmış pirinci yosunun içine yayın ve üzerine avokado ve salatalık dilimlerini yerleştirin.
Bambu matıyla suşiyi sararak malzemelerin iç içe geçmesini sağlayın. Rulo haline gelen suşinin üzerine uçan balık yumurtası ilave edin ve ruloyu 6 eşit parçaya bölün.
Suşiyi keserken dikkatli olun. Parçalanmaması için kesim esnasında keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz suşi dilimlerini yanında wasabi ve soya sosuyla servise hazırlayın. Dilerseniz yanında zencefil turşusuyla da servis edebilirsiniz.