En İyi Atıştırmalıklardan: Zeytinyağlı Grissini

by selenay

Uzun, ince ve gevrek ev yapımı İtalyan grissini’leri, sos veya çorbaya daldırmak, kurutulmuş et ve peynir tabaklarınızla servis etmek ya da mideniz kazındığında çayın yanında yemek için mükemmeldir!  

Efsaneye göre, 1679’da Saray doktoru, Saray Fırıncısı’na gelecekteki Kral Vittorio Amedeo II’yi beslemek için bir tür ekmek icat etmesini emretti. 13 yaşındaki veliaht çok sağlıksızdı ve ekmeği sindiremiyordu. Böylece Grissini / Breadstick icat edildi ve hızlıca popüler hale geldi çünkü normal ekmekten daha kolay sindirilebiliyor ve uzun süre, hatta haftalarca bozulmadan saklanabiliyordu.

Ev yapımı grissini yapmak oldukça kolay, hamura çeşitlilik katmak da çok kolay. Biberiye veya kekik gibi doğranmış taze otlar, haşhaş tohumu veya susam gibi tohumlar grissini’ye lezzet verir. Hazırsanız çayın, kahvenin yanına,  her daim elinizin altında tazecik tüketebileceğiniz zeytinyağlı ve kekikli grissini tarifi!

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı aktif kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1.Büyük bir kabın içinde unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı harmanlayın ve zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

2.Mayalanan hamuru, unlu bir zeminde merdaneyle yardımıyla 1 cm kalınlığında açın. Bıçakla şeritler halinde kesin. Şeritleri elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

3.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange